Первый гороховый суп с щепоткой весны не имеет себе равных, и не стоит с ним экспериментировать в начале осени. Вместо этого мы покажем вам тот, который понравится всем, кто может выдержать охлаждающий вкус мяты. Это просто, быстро, недорого и моментально принесет вам кучу поклонников!
В оригинальном рецепте написано Вермут, его можно не указывать, а если у вас дома нет нескольких литров запаса в морозилке, используйте вместо него (органические) суповые кубики, три из которых стоят с использованием. И если вы до сих пор избегали свежих трав, потому что ваши дорогие растения в горшках всегда умирали, прочитайте нашу статью, в которой рассказывается, как они останутся зелеными навсегда!
Мятный гороховый суп
Рассчитан на 8 персон
1 столовая ложка оливкового масла
1,5 чашки нарезанного лука-порея (только белая и светло-зеленая части)
2 чашки очищенного и нарезанного кубиками картофеля немного сухого вермута
8 чашек курицы - или овощной бульон
вермут (по желанию)
3 чашки свежего или замороженного зеленого горошка
соль и перец
немного базилика
1 чайная ложка нарезанных листьев мяты сметана высокой жирности (20%)
Рецепт: Анна Олсон
Подготовка
1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне!
2. Добавьте лук-порей и готовьте, часто помешивая, в течение 6 минут, пока он не станет мягким!
3. Добавьте картофель (вермут) и куриный или овощной бульон и варите на слабом огне!
4. Примерно через 15 минут варки картофель станет мягким. Добавьте зеленый горошек, базилик и мяту!
5. Варить на слабом огне, пока не закипит, затем пюрировать суп блендером!
6. Если вы хотите более гладкий суп, процедите его!
7. При подаче добавить ложку сметаны по вкусу!
Приготовление: 10 минутОбщее время приготовления: 40 минут