Еще один рецепт из нашей большой серии кухонь – Mátra borzaska, после которой будет легкий запах масла, но утешайтесь тем, что мясо и гарниры мы готовим одновременно.
Сытный, недорогой рецепт, как раз для выходных.
Дополнения:
8 ломтиков бифштекса без костей
3 яйца
3 столовые ложки муки + немного
3 крупных картофеля
соль, перец, чеснок
маслочесночная сметана и тертый сыр для подачи
- Очистите картофель и натрите его на терке с крупными отверстиями. Добавьте немного соли и отложите в сторону. Если картофель дал сок, тщательно отожмите воду.
- Мясные ломтики вымойте, оботрите, обсушите. Натрите обе стороны половинкой зубчика чеснока, солью и перцем.
- Добавить яйцо к тертому картофелю и прибл. две столовые ложки муки. Смешайте до однородности.
- Обваляйте отбивные в муке, затем добавьте их в смесь. Прижмите слой картофеля сверху.
- Разогреваем масло, но оно не должно быть слишком горячим, обжариваем мясо на среднем огне, чтобы оно пропеклось, но не подгорело.
- Подается со сметаной с чесноком и тертым сыром. Достаточно небольшого огурца или салата.