Инновационная программа в Ла-Пасе предусматривает одно бесплатное питание, состоящее из продуктов, приготовленных из традиционных ингредиентов. Недоедание снижается, но ожирение растет.
Что нового?
В столице Боливии городе Ла-Пас программа школьного питания, предназначенная для нуждающихся учащихся в 411 государственных школах, использует местные ингредиенты, такие как амарант и киноа, для решения давних проблем со здоровьем. Каждый учащийся получает одно бесплатное питание в день, содержащее один или несколько из этих ингредиентов, а также молоко, йогурт и фрукты. За 12 лет с момента запуска программы количество сообщений о недоедании сократилось почти вдвое, а заболеваемость анемией снизилась с 37 до 2 процентов. Однако за тот же период доля учащихся с избыточным весом выросла с 17 до 25 процентов.
В чем основная идея?
Как и в большинстве развитых и развивающихся стран, включая значительную часть Центральной и Латинской Америки, экономический рост привел к изменениям в рационе питания большинства боливийцев. Недавнее исследование связывает ухудшение состояния здоровья населения в регионе с глобализацией и свободной торговлей, поскольку все больше людей, в том числе дети, потребляют дешевый фаст-фуд с низкой питательной ценностью. В Боливии руководитель программы Габриэла Аро говорит, что они применяют целостный подход: «Мы… рассматриваем все три проблемы [недоедание, анемия и ожирение] как часть одной и той же проблемы. Мы хотим, чтобы дети… научились делать свой собственный здоровый выбор».