Болгарский перец не только очень полезен и полон витамина С, вы также можете есть его по-разному. В сыром виде, через салат например, кусками через блюдо, но и в заправку тоже вкусно. Сандра наполняет болгарский перец чечевицей и подает с тушеным луком-пореем и рисом.
Ингредиенты:
- 150 г коричневого риса
- оливковое масло
- 1 пользовательский интерфейс
- 1 банка чечевицы (160 грамм)
- 1 банка помидоров, нарезанных кубиками (400 грамм)
- 2 чайные ложки итальянских трав
- 2 остроконечных перца
- перец и соль
- 30 грамм тертого молодого сыра
- 1 крупный лук-порей
- капля масла
- щепотка мускатного ореха
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
Разогрейте в сковороде немного масла. Очистите и нарежьте кубиками лук и обжаривайте около 2 минут. Хорошо промойте чечевицу и добавьте нарезанные кубиками помидоры и итальянские травы. Пусть кипит на медленном огне около 5 минут. Приправить солью и перцем.
Разрежьте остроконечные перцы вдоль и удалите семена. Положите перец в смазанную маслом форму для запекания и наполните чечевичной начинкой. Посыпать сыром и запекать в духовке около 15 минут.
Разогрейте в сковороде немного масла. Удалите первый слой лука-порея и немного надрежьте боковую часть, чтобы вы могли легко промыть внутреннюю часть под краном. Лук-порей нарезать кусочками примерно по 5 сантиметров. Лук-порей обжарить около 5 минут. Добавьте кусочек сливочного масла и немного воды и тушите под крышкой на сковороде около 5 минут. Приправьте щепоткой мускатного ореха, перцем и солью.
Разложите рис по тарелкам. Выложите лук-порей и подавайте с фаршированным остроконечным перцем.