Бириани - это индийское блюдо, которое на самом деле означает карри, смешанный с рисом. Блюдо носит «социальный характер», потому что подается в одной посуде. И красиво смотрится на столе этот ароматный и красочный бирьяни с курицей и корицей.
Ингредиенты:
- 150 грамм риса басмати
- 150 грамм куриной грудки
- оливковое масло
- 1 пользовательский интерфейс
- 2 зубчика чеснока
- 2 чайные ложки порошка куркумы
- 2 чайные ложки порошка корицы
- 1 чайная ложка молотого кардамона
- 2 перца
- 2 помидора
- 30 г белого миндаля
- 30 грамм изюма
Способ приготовления:
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
Нарежьте курицу кубиками. Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте курицу примерно 5 минут до золотисто-коричневого цвета и готовности. Переложите курицу на тарелку и храните под алюминиевой фольгой.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Очистите и нарежьте чеснок. Нагрейте еще немного масла в той же сковороде и обжарьте лук и чеснок в течение примерно 2 минут. Добавьте порошок куркумы, порошок корицы и порошок кардамона и жарьте около 1 минуты. Разрежьте перцы вдоль пополам, удалите семена и нарежьте перцы полосками. Помидоры нарезать кубиками. Добавьте болгарский перец и помидоры и тушите около 10 минут. Добавьте курицу и немного прогрейте.
Поджарьте миндаль на сухой сковороде около 3 минут. Дайте им остыть на тарелке.
Слить рис и аккуратно перемешать с овощами и курицей вместе с изюмом.
Разложите бирьяни по тарелкам и посыпьте жареным миндалем.