Банни-чау - это оригинальное южноафриканское блюдо с индийским оттенком. Основа состоит из выдолбленного куска хлеба с карри. И карри, конечно, может быть любого вкуса. Сандра готовит карри из тыквы.
Ингредиенты:
- 1 пользовательский интерфейс
- 1 зубчик чеснока
- 1 красный перец
- 1 имбирь размером с большой палец
- подсолнечное масло
- 1 чайная ложка порошка карри
- 1 чайная ложка порошка тмина
- 1 красный болгарский перец
- 1 маленькая тыква
- 400 миллилитров кокосового молока
- перец и соль
- 0, 25 пучков кориандра
- 2 твердые цельнозерновые/многозлаковые пельмени
Способ приготовления:
Очистите и нарежьте лук. Очистите и нарежьте чеснок. Красный перец разрезать вдоль пополам, удалить семена и нарезать перец тонкими кольцами. Очистите и натрите имбирь.
Нагрейте немного масла в воке и обжарьте лук, чеснок, красный перец и имбирь в течение примерно 2 минут. Добавьте порошок карри и порошок тмина и жарьте около 1 минуты. Разрежьте болгарский перец пополам, удалите семена и нарежьте болгарский перец кубиками. Добавьте болгарский перец и жарьте около 2 минут. Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавьте тыкву и жарьте около 3 минут. Добавьте кокосовое молоко и варите на медленном огне около 15 минут. Приправить солью и перцем. Измельчите кориандр. Добавьте половину кориандра.
Отрежьте часть верхушки целых луковиц пшеницы и вырежьте их изнутри. Аккуратно влейте тыквенное карри. Разложите цельнозерновые клецки по тарелкам и посыпьте оставшейся кинзой.