Ацерола обладает исключительными питательными свойствами. Он содержит больше всего витамина С из всех фруктов - более чем в 30 раз больше, чем знаменитые лимоны. Потребление всего 3 плодов ацеролы покрывает суточную потребность взрослого человека в этом ценном витамине. Однако это не единственный оздоровительный эффект кислых фруктов. Какими еще свойствами обладает ацерола?
Всего 3 плода ацеролы покрывают суточную потребность взрослого человека в витамине С
Acerola, также известная как барбадосская вишня (лат. Malpighia glabra), представляет собой вид вечнозеленого кустарника, который происходит из Центральной Америки. Ацерола нашлаприменениев натуральной медицине этого экзотического региона благодаряцелебным свойствам маленьких кислых плодов. В прошлом их применяли - как у детей, так и у взрослых - при лечении анемии, ветряной оспы и болезней печени и легких. Однако чаще всего их использовали для поддержки иммунной системы и противодействия симптомам простуды благодаря сильному антибактериальному действию.¹ В настоящее время плоды ацеролы наиболее известны как сокровищница витамина С. Помимо него, плоды ацеролы содержат два другие ценные антиоксиданты - каротиноиды и антоцианы.
Ацерола - сокровищница витамина С
Ацерола – один из фруктов с самым высоким содержанием природного витамина С – от 1000 до 4500 мг/100 г сырого веса – в среднем около 1500 мг витамина С, что составляет около 3 процентов. состав фруктов. ¹
Приятно знать, что зеленые плоды ацеролы содержат в два раза больше этого витамина по сравнению со спелыми фруктами. Потребление всего 3 плодов ацеролы покрывает суточную потребность взрослого человека в этом ингредиенте.
Витамин С поддерживает иммунитет организма. Это также эффективный антиоксидант, улучшающий работу системы кровообращения – предотвращает атеросклероз, снижает артериальное давление и снижает риск инсульта. Он также обладает потенциальным противораковым эффектом. Он также является одним из гарантов работоспособных и крепких костей и суставов. Если вы боретесь с симптомами дефицита витамина С, такими как слабость, быстрая утомляемость, отсутствие аппетита, синяки, кровоточивость десен, боль в мышцах и суставах, принимайте ацеролу, чтобы быстро сбалансировать его уровень в организме.
Полезно знать
Ацерола - пищевая ценность фруктов/сока (в 100 г)Энергетическая ценность - 32/23 ккалОбщий белок - 0,40/0,40 гЖиры - 0,30/0,30 гУглеводы - 7,69/4,80 г Клетчатка - 1,1/0,3 гВитамины
Витамин С - 1677,6/1600,0 мгТиамин - 0,020/0,020 мгРибофлавин - 0,060/0,060 мгНиацин - 0,400/0,400 мгВитамин В6 - 0,009/0,004 мгФолиевая кислота - 14/14 мкгВитамин 9 -0 Е7/А0 0,18 мг
МинералыКальций - 12/10 мгЖелезо - 0,20/0,50 мг Магний - 18/12 мгФосфор - 11/9 мг Калий - 146/97 мгНатрий - 7/3 мг Цинк - 0,10/0,10 мг
Жирные кислоты
насыщенные - 0,068/0,068 г мононенасыщенные - 0,082/0,082 г полиненасыщенные - 0,090/0,090 г Источник данных: Национальная справочная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США
Ацерола - богатство каротиноидов и антоцианов
Другими ценными антиоксидантами, содержащимися в ацероле, являются каротиноиды и антоцианы (разновидность флавоноидов), которые отвечают за темно-красный цвет плодов.
Упоминается также использование ацеролы для профилактики болезней пожилых людей и в случае резистентности к медикаментозному лечению
сок ацеролы содержит 17 каротиноидов. Некоторые источники приводят содержание каротиноидов в пределах 371-1881 мг/100 г. Среди них наибольшую часть составлял бета-каротин, т. е. провитамин А (до 75%). Это соединение, которое ускоряет загар, обеспечивает правильное функционирование зрения (например, снижает риск дегенерации желтого пятна, которая является основной причиной слепоты в пожилом возрасте), предотвращает сердечные заболевания и укрепляет иммунитет..
Кроме того, в килограмме фруктов содержится антоцианов в пределах 37,9-597,4 мг, а флавонолов 70-185 мг.² Стоит знать, что антиоксидантная активность сока ацеролы выше по сравнению с другими источниками антиоксидантов, например, виноградный сок, который славится высоким содержанием антиоксидантов. Антоцианы также положительно влияют на зрение и сердечно-сосудистую систему. Они также обладают противовоспалительным, противоаллергическим и потенциальным противораковым действием.
Ацерола - где купить? Какова цена?
Из-за нежной структуры мякоти спелые плоды плохо переносят условия хранения и длительную транспортировку. Поэтому они требуют быстрой переработки в соки, замороженные концентраты или порошкообразные препараты. В польских магазинах плоды ацеролы доступны в виде:
- экстракт в порошке - цена: около 80 злотых за 100 г (версия БИО). Его можно смешивать с водой. Рекомендуемая суточная доза: 2-3 чайные ложки в день
- soku - за 250 мл сока нужно заплатить от 10 до 20 злотых
- таблетки (рассасывать или глотать) - рекомендуемая доза составляет 1-3 таблетки в день. Цены варьируются от 25 до 100 злотых за упаковку (в зависимости от количества таблеток и содержания в них экстракта ацеролы)
Ацерола - использование в косметике
Бета-каротин, содержащийся в ацероле, поддерживает лечение акне и задерживает появление морщин, как и витамин С, дополнительно уплотняющий кровеносные сосуды. Поэтому ацеролу стали использовать в косметике – вытяжки из этого фрукта входят в состав многих кремов и масок для лица.
Библиография:
Cieślik E., Gębusia A., Характеристика полезных для здоровья свойств плодов экзотических растений, "Прогресс в фитотерапии" 2012, № 2