Образовательная программа «Ешьте правильно, растите здоровым» уже 3 года поддерживает сотрудников яслей и детских садов, а также родителей в формировании у детей правильного питания для профилактики избыточного веса и ожирения. 170 преподавателей программы уже посетили 2 638 учреждений по всей Польше и провели семинары для более чем 13 000 своих сотрудников. Чтобы продолжить кампанию, воспитатели создали собственную ассоциацию под названием «Здорово питаемся, здоровы растем».
В 15 провинциях работают инструкторы по питанию в рамках программы «Мы едим здоровую пищу, мы растем здоровыми». На сегодняшний день они провели семинары для 13 214 работников яслей и детских садов, прошли 23 818 часов обучения (2 года и 262 дня) и проанализировали 19 800 меню. В результате 93 проц. ясли и детские сады, присоединившиеся к программе, заявили о внесении в свое меню изменений, полезных для здоровья детей. В каждом посещенном учреждении удалось снизить количество сахара и соли в рационе детей.
- Участники программы, увидев, как дети восприняли новинки, введенные в меню, поверили, что это действительно работает! Большинство моих учреждений до сих пор в полной мере применяют рекомендации, предложенные им в ходе программы. Один из них настолько увлекся пропагандой здорового образа жизни и питания, что присоединился к программе Силезской сети детских садов и школ, способствующих укреплению здоровья. На сегодняшний день детский сад № 50 в Сосновце является единственным детским садом в стране, претендующим на получение национального сертификата, - говорит Агнешка Грушка, один из педагогов по вопросам питания.
Диетологи, участвующие в программе, подчеркивают, что благодаря ей у них появилась возможность пройти бесплатное обучение и превратить теоретические знания, полученные в ходе учебы, в практику.
Божена Моцко, один из педагогов, резюмирует: - Благодаря программе «Здоровое питание, здоровый рост» я ориентируюсь на качество и умеренность, а также на постоянное развитие. Я знаю, как важно планировать свои покупки, но это только полдела. Не менее важно совместное приготовление еды с детьми. Мне удалось создать проект практических занятий для младших школьников, благодаря которым мы вовлекаем их в приготовление пищи. Программа вдохновила Агнешку Грушку на создание места для детей и родителей, где они могли бы вместе развивать свои кулинарные увлечения. Так был создан «Уголок инициатив» в Сосновце. Есть еще много таких проектов, начатых педагогами.
Несмотря на многочисленные просветительские кампании по правильному питанию в первые годы жизни, количество детей с избыточным весом и ожирением в нашей стране растет. Поэтому работа педагогов по питанию по-прежнему необходима. Именно поэтому была создана Ассоциация педагогов по питанию «Здорово питаемся, здоровым растем», которая объединяет профессиональных диетологов, специализирующихся на детском питании. Специалисты Ассоциации работают с родителями, бабушками и дедушками, детьми и работниками детских и дошкольных учреждений.
- Наши воспитатели анализируют меню, предлагают изменения, учат готовить здоровую пищу, корректировать рацион в соответствии с потребностями и ситуацией, заботиться о себе. Они проводят кулинарные и образовательные мастер-классы, готовят учебные материалы. Они также работают с детскими домами, клубами для малышей, общественными центрами и общественными центрами. Мы везде, где необходимо образование в области питания, - говорит Сильвия Ленартович из правления Ассоциации.
Благодаря программе «Ешьте здоровую пищу, растите здоровыми» 121 000 польских детей питаются здоровее, а значит - растут здоровее. Это число будет увеличиваться из года в год - благодаря деятельности Ассоциации. В марте 2018 года Ассоциация также получила средства на разработку инновационного Проекта по сертификации яслей и детских садов в области питания в Польше.