После умеренных месяцев января и февраля весна уже разразилась в природе в конце февраля 2018 года, когда неумолимо бьют морозы. Зачем беспокоиться о зимних шароварах, которые уже подняли головы? По словам лесничего Андре Донкера, нет.
Природный антифриз
Сейчас, в начале марта, над землей уже появилось много весенних цветков. Означает ли это скорый конец всей этой красоты после сильных морозов прошлой недели? К счастью, нет. Природа нашла в этом что-то очень изобретательное. Цветущие растения, такие как рождественские розы, подснежники и крокусы, превращают крахмал в сахара, поэтому их клетки не замерзают. Своеобразный природный антифриз. Активные зимой насекомые с благодарностью используют его. Пока остальная природа все еще ждет наступления теплых времен, они уже лакомятся первой пыльцой года.
Зимние овощи
Вы когда-нибудь задумывались, почему зимние овощи, такие как капуста, брюссельская капуста и белокочанная капуста, должны быть предварительно заморожены? Это также связано с крахмалом, который затем превращается в сахара. Таким образом, после ночного мороза овощи приобретают более ароматный вкус.
Выбросы воды
Помимо превращения крахмала в сахара в клетках, у растений есть еще один способ пережить мороз: выделять воду. Вода держит клетки в напряжении, но от мороза клетки могут настолько расшириться, что замерзнут на куски. Этого можно избежать, удерживая как можно меньше воды. Это заставляет растения выглядеть такими увядшими во время мороза, потому что они позволяют своим листьям свисать. Листопадные лиственные деревья решают погоду по-разному. Осенью они поглощают важные вещества из листьев, а затем отбрасывают содержащие воду листья.