Когда вы слышите слово «овсянка», у вас может не сразу начаться слюноотделение, и вы будете ассоциировать его только с простой пищей, например, с овсянкой быстрого приготовления. Но если вы действительно думаете, что овсянка - самая скучная еда на свете, то вам лучше знать, что из нее можно приготовить массу вкусняшек, которые к тому же хорошо влияют на ваше здоровье. Мы резюмировали, почему было бы хорошо, если бы вы потребляли его каждый день. Вот он:
1. Регулирует уровень холестерина
Овес составляет ок. Он содержит 5 процентов так называемых бета-глюканов, и научные исследования продуктов, богатых пищевыми волокнами, доказывают, что они предотвращают всасывание плохого холестерина (ЛПНП) из кишечного тракта. Объяснение: водорастворимые волокна связывают воду, образуют вязкий гель, образуют островки с пищей, которая достигает желудка, связывают желчные кислоты, богатые холестерином, в тонком кишечнике, поэтому всасывается меньше холестерина. Согласно исследованиям Университета Тафтса, полифенольный антиоксидант авенантрамид, обнаруженный в овсе, обладает полезными для сердца и противовоспалительными свойствами благодаря тому, что он предотвращает перегрузку свободными радикалами холестерина ЛПНП в организме.
2. Снижает риск инсульта, сердечного приступа и высокого кровяного давления
Овес также богат магнием, что важно, потому что этот минерал является важным элементом многих процессов в организме: среди прочего, он снижает риск сердечного приступа и инсульта, обеспечивая правильный кровоток и поддерживая артериальное давление на уровень. Например, исследование 2002 года показало, что субъекты, которые ежедневно употребляли цельнозерновой овес, имели более низкие уровни систолического и диастолического артериального давления и улучшали реакцию инсулина через 6 недель. А согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, диета, богатая цельными зернами, так же эффективна в лечении высокого кровяного давления, как и антигипертензивные препараты.
3. Отличный источник белка
Специально для тех, кто редко или вообще не употребляет мясные продукты, по сравнению с другими злаками, овес обеспечивает наилучший баланс белков, жирных кислот и аминокислот. Всего полстакана овсяных хлопьев покрывает 15 процентов суточной потребности в белке, поэтому они особенно важны для вегетарианцев и веганов. А если кто-то боится канцерогенного действия красного мяса, то может сделать свой рацион более разнообразным и здоровым, добавляя в него немного овсянки каждый день.
4. Помогает похудеть
Знаете ли вы, что овес содержит больше всего клетчатки из всех злаков? А высокий уровень водорастворимых волокон помогает процессам пищеварения и обеспечивает длительное чувство сытости. Согласно недавнему исследованию, овес, особенно в виде каши, насыщает гораздо больше, чем другие виды пищи. Это чувство сытости также очень помогает во время диеты снизить общую дневную норму калорий. По словам исследователей, овес также играет роль в снижении ожирения, но многие другие эпидемиологические данные свидетельствуют о том, что регулярное потребление продуктов из цельного зерна связано с более низким индексом массы тела (ИМТ).
5. Это может снизить вероятность развития некоторых видов рака
Несколько исследований показывают, что диета, богатая натуральной клетчаткой, снижает риск развития рака толстой кишки, поскольку у людей, которые регулярно потребляли продукты с высоким содержанием клетчатки, была более низкая заболеваемость колоректальными опухолями. Хотя пока нет четких доказательств того, можно ли предотвратить этот тип рака с помощью такой диеты, фактом является то, что овес и овсянка способствуют здоровому функционированию толстой кишки. А поскольку потребление продуктов с высоким содержанием клетчатки рекомендуется для предотвращения проблем с весом, эти продукты также играют важную роль в предотвращении рака, связанного с ожирением.
6. Обеспечивает спокойный сон
Овес также содержит мелатонин, гормон, контролирующий цикл сна. Уровень мелатонина в организме с возрастом снижается, и это также может быть причиной того, что пожилым людям труднее заснуть. Хотя в современном мире молодые люди уже плохо спят, и стресс является самым большим фактором, который заставляет многих людей бороться с проблемами сна. Если вы хотите спокойного сна, съешьте полстакана овсяных хлопьев, приправленных медом, за 90 минут до сна.
7. Еще одна веская причина для женщин
Овсянка также содержит так называемые соединения фитоэстрогенов, в частности, лигнаны. Фитоэстрогены ведут себя аналогично женским половым гормонам, тем самым снижая, например, тревожные симптомы менопаузы и риск возникновения гормонозависимых опухолей. Кроме того, согласно некоторым исследованиям, возникновение остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний менее распространено при диетах с высоким содержанием фитоэстрогенов. Но в этом есть смысл, потому что у многих людей есть сомнения по поводу этих соединений.
+1. Он также работает против проблем с кожей
Благодаря антиоксидантам он украшает кожу, состарившуюся из-за УФ-излучения и загрязняющих веществ, а люди с чувствительной кожей могут смело использовать гранулированный овес в качестве скраба для кожи, если они не переносят отшелушивающие кремы из магазина. Благодаря белку и высокому содержанию сапонинов обладает увлажняющим и очищающим действием и даже способствует заживлению псориаза. Коллоидная овсянка также снимает кожный зуд, будь то неприятный симптом грибковой инфекции или любого кожного заболевания. Конечно, его увлажняющий эффект также можно использовать для облегчения солнечных ожогов, сухости кожи или экземы.
Если вы хотите попробовать овсяное мыло или скраб, измельчите две столовые ложки овсяных хлопьев в порошок, затем добавьте одну столовую ложку пищевой соды и достаточное количество воды, чтобы получилась густая паста. Нанесите массу на очищенную и сухую кожу, оставьте на десять минут, затем смойте. Но сначала, если возможно, проверьте его на своей руке, чтобы убедиться, что ваша кожа чувствительна к пищевой соде.