Все болгарские перцы изначально имеют зеленый цвет и меняют цвет по мере созревания. Красный перец - очень спелый болгарский перец с очень сладким вкусом. Они доступны в продуктовых магазинах круглый год, но их пиковый сезон - с июля по ноябрь. Выбирайте твердый перец с тугой кожицей, избегая морщин и трещин. Храните их в бумажном пакете в ящике холодильника. Существует несколько основных техник приготовления красного перца, например тушение и жарка. Их часто используют в качестве основных ингредиентов во многих блюдах. В этой статье рассказывается, как обжарить и обжарить красный перец.
Шаги
Метод 1 из 5: приготовление обжаренного красного перца и лука
Шаг 1. Обжарьте перец и лук вместе
Этот основной препарат часто используется для добавления в бутерброды, кесадильи, пиццы или в качестве наполнителя овощной лазаньи. Для приготовления обжаренного перца вам потребуются следующие простые ингредиенты:
- 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный соломкой
- 1 небольшая белая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- Щепотка кошерной морской соли
Шаг 2. Нагрейте сливочное масло и растительное масло
Вы можете сделать это на сковороде.
- Нагрейте масло и сливочное масло на среднем огне.
- Убедитесь, что он горячий, но не курит.
- Будьте осторожны, не нагревайте масло и сливочное масло слишком долго, иначе масло начнет подгорать.
- Подгоревшее масло испортит вкус смеси перца и лука.
Шаг 3. Добавьте красный перец, лук и соль
Вы можете перемешать овощи термобезопасной лопаткой или встряхнуть сковороду, чтобы перемешать их.
- Часто перемешивайте, чтобы перец и лук готовились равномерно.
- Готовьте овощи, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.
- Это займет около 7-8 минут на среднем огне.
Шаг 4. Подать обжаренный перец и лук
Вы можете использовать их как простой гарнир.
- Вы также можете положить их в бутерброды, пиццу и кесадильи.
- Этот основной продукт также является популярной добавкой к стейкам и курице.
- Вы можете приготовить их заранее и хранить в холодильнике для последующего использования.
подсказки
- Обязательно используйте спелые твердые перцы без морщинистой кожицы и без разрывов мякоти.
- Пик сезона перца - с июля по ноябрь.
- Будьте осторожны при жарке перца. Они будут очень горячими, если их отпарить, почистить и почистить.
- Всегда используйте прихватку и щипцы, переворачивая перец во время запекания.
- Следите за временем, потому что не хотите, чтобы перец подгорел.