Наше зрение бесценно. Плохая новость заключается в том, что 75% взрослых американцев нуждаются в очках того или иного типа. Катаракта становится почти эндемической, и ежегодно в США на эти операции тратится колоссальные 7 миллиардов долларов. Я живу в Европе, но мой окулист сказал мне, что рост числа случаев катаракты в моем районе меня обескураживает. Правдоподобного объяснения пока нет. Но хорошая новость заключается в том, что диета и другие привычки здорового образа жизни могут помочь сохранить оптимальное здоровье глаз
Исследование AREDS (исследование возрастных заболеваний глаз) показывает, что при приеме поливитаминов или соблюдении здоровой диеты риск развития проблем со зрением снижается на 25%. В этих исследованиях приняли участие тысячи людей, и они проводились среди возрастной группы 55-80 лет в течение нескольких лет.
Вот пять продуктов, которые вы должны есть, чтобы ваше зрение оставалось острым и молодым.
«Мои глаза - моя любимая часть меня - не за то, как они выглядят, а за то, как они видят». - Крис Себастьян.
1. Морковь и кабачки
Каротиноиды - это большое количество питательных веществ (обычно оранжевого или желтого цвета) во многих фруктах и овощах одного цвета. Мы можем думать о моркови, тыкве, сладком картофеле, сладком красном перце, дыне и кураге.
Эти каротиноиды содержат лютеин, который защищает макулу (часть сетчатки) от повреждений, вызванных синим и ультрафиолетовым светом. Американская ассоциация оптометристов говорит, что нам нужно до 10 мг лютеина каждый день, хотя официальной суточной нормы нет. Эти овощи лучше не переваривать, так как это может снизить содержание в них каротиноидов. Единственным исключением является морковь, которую можно хорошо приготовить, чтобы получить максимальную пользу.
2. Шпинат и капуста
Шпинат и другие темно-зеленые листовые овощи содержат не только каротиноиды, но и зеаксантин. Это, вместе с лютеином, помогает поддерживать макулу в отличной форме. Эксперты говорят, что достаточно съедать около 10 унций замороженного шпината или капусты в неделю, чтобы получить достаточное количество этих необходимых питательных веществ. Шпинат настолько богат витаминами и минералами, что может помочь предотвратить рак.
3. Миндаль
Одним из самых эффективных витаминов для защиты глаз является витамин Е. Он содержится в больших количествах в орехах, особенно в миндале. Стоит увеличить их потребление. Витамин Е является мощным антиоксидантом, который предотвращает повреждение клеток свободными радикалами.
Упомянутое выше исследование AREDS также упоминает витамин Е как один из основных витаминов, помогающих предотвратить катаракту и дегенерацию желтого пятна. Также стоит помнить, что последнее состояние является основной причиной слепоты у людей старше 55 лет в западном мире. К 2025 году цифры по этому заболеванию, вероятно, утроятся.
4. Апельсины и грейпфрут
Любые фрукты, богатые витамином С, также помогают поддерживать оптимальное зрение. Большинство фруктов содержат витамин С, поэтому у вас есть широкий выбор. Одна чашка чистого апельсинового сока может дать вам 124 мг витамина С. Если вы не можете легко найти апельсины, сладкий красный перец содержит в три раза больше витамина С, поэтому он является еще лучшей заменой!
Одно исследование показало, что при повышенном потреблении витамина С вместе с витаминами группы Е и другими питательными веществами пациенты реже страдали от проблем со зрением.
5. Продукты с омега-3
Мы много слышим обо всех продуктах с омега-3, таких как тунец, лосось, скумбрия, сардины, грецкие орехи и масло канолы. Поскольку вы не можете самостоятельно производить эти жирные кислоты омега-3, единственная альтернатива - получать их из пищи или с помощью пищевых добавок.
Какова функция омега-3 в отношении здоровья глаз? Исследование, упомянутое Медицинским центром Университета Мэриленда, показывает результаты интересного исследования. Они опросили 3000 человек старше 49 лет. Данные показали, что те, кто ел больше рыбы с омега-3 жирными кислотами, реже имели проблемы со зрением, такие как катаракта или дегенерация желтого пятна.
В следующий раз, когда будете готовить еду, помните о своем зрении.
«Какой бы ты ни была, выходи замуж за мужчину своего возраста - по мере того, как твоя красота увядает, увядает и его зрение», - Филлис Диллер.