Если вы когда-нибудь ели незрелый авокадо, вы, вероятно, знаете, что это не лучшая идея (твердый и безвкусный, нет, спасибо). К счастью, есть несколько уловок, которые вы можете использовать, чтобы узнать, готов ли ваш авокадо к употреблению, выбираете ли вы его в магазине или уже принесли домой. Тогда вы будете на пути к восхитительному сэндвичу с авокадо, соусу из гуакамоле или закуске из авокадо.
Шаги
Метод 1 из 4: проверка внешнего вида
Шаг 1. Рассмотрим, когда был собран урожай авокадо
В разные периоды сезона собирают урожай разных сортов. Если вы собираете авокадо в сентябре и вам предоставляется выбор между сортом, собранным ранней осенью, и сортом, собранным поздней осенью, то сорт, собранный ранней осенью, с большей вероятностью будет спелым.
- Авокадо с беконом доступны с конца осени до весны и считаются средне-зимним сортом.
- Авокадо Фуэрте также собирают с поздней осени до весны.
- Авокадо Гвен собирают осенью и зимой.
- Авокадо Хасс и Лэмб Хасс собирают круглый год.
- Авокадо Пинкертона можно купить с начала зимы до весны.
- Тростниковый авокадо доступен летом и в начале осени.
- Авокадо зутано созревает с начала сентября до начала зимы.
Шаг 2. Обратите внимание на размер и форму
Прежде чем авокадо станет спелым, он должен быть зрелым. Внутри каждого сорта зрелый авокадо обычно имеет определенный размер и форму.
- Авокадо с беконом - среднего размера, овальной формы, от 6 до 12 унций (от 170 до 340 г).
- Авокадо Фуэрте в зрелом состоянии от среднего до большого, от 5 до 14 унций (от 142 до 397 г). Они имеют продолговатую форму и слегка грушевидную форму.
- Авокадо Гвен может быть от среднего до большого, пухлого, крепкого овала, весом от 6 до 15 унций (от 170 до 425 г).
- Авокадо Хасс может быть от среднего до большого, от 5 до 12 унций (от 142 до 340 г). Они тоже овальные.
- Авокадо Lamb Hass большие, размером от 333 до 532 г (от 11,75 до 18,75 унций). Они имеют грушевидную форму и симметричны.
- Авокадо Пинкертона длинные и грушевидные. Они весят от 8 до 18 унций (от 227 до 510 г).
- Рид авокадо от среднего до маленького, от 8 до 18 унций (от 227 до 510 г). Это самая округлая из имеющихся разновидностей.
- Авокадо зутано от среднего до большого, обычно весит от 6 до 14 унций (от 170 до 397 г). Они тонкие и грушевидные.
Шаг 3. Изучите цвет
Цвет внешней кожуры у большинства сортов будет темным, но у каждого сорта есть небольшие различия. Зная, какой сорт вы смотрите, вы сможете понять, созрел он или нет.
- Авокадо с беконом и авокадо Фуэрте имеют гладкую тонкую кожицу зеленого цвета.
- У спелых авокадо Гвен тусклая, податливая и зеленовато-коричневая кожура.
- Авокадо Hass и Lamb Hass имеют самый характерный цвет. Спелый авокадо Hass имеет цвет от темно-зеленого до фиолетового при созревании. Черный авокадо будет перезрелым, а яркий зеленый авокадо - недозрелым.
- Как и авокадо Хасс, авокадо Пинкертона темнеют по мере созревания. Спелый авокадо Пинкертон будет темно-зеленого цвета.
- Тростниковый авокадо сохраняет свою яркую зеленую окраску даже в спелом виде. Кожица обычно толстая, с легкой шелушением.
- Спелые авокадо зутано имеют тонкую желто-зеленую кожуру.
Шаг 4. Избегайте темных пятен
Темные пятна могут быть признаком синяков или перезрелых пятен. Если вы видите авокадо с пятнистой кожицей, положите его обратно и возьмите что-нибудь другое.
В общем, проверяйте равномерность окраски и текстуры. Любой авокадо, имеющий неровную форму, либо испортился, либо был поврежден. В любом случае качество фруктов снизится
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Авокадо созревают после сбора урожая. Если вы собираете авокадо с дерева, выбирайте большой авокадо ровного темного цвета и твердой текстуры. После сбора дайте фруктам застыть на прилавке в течение 2-7 дней, прежде чем они созреют и будут готовы к употреблению.
- Если вы не планируете сразу есть авокадо, купите незрелый авокадо. Спелый авокадо обычно хранится в холодильнике всего несколько дней.