Печенье - отличное угощение, если оно хорошо приготовлено. При выпечке печенья на счету каждая минута, поэтому вам нужно установить кухонный таймер на минимальное рекомендуемое время. Когда прозвенит таймер, откройте духовку и проверьте твердость печенья. Вы также можете посмотреть, не потемнели ли они немного, но не настолько, чтобы их можно было обжечь. Вытащите готовое печенье, дайте ему остыть и наслаждайтесь хорошо заработанной закуской.
Шаги
Метод 1 из 4: Визуальная проверка
Шаг 1. Ищите золотые края
Печенье с более светлым тестом меняет цвет по мере приготовления. Центры могут оставаться мягкого золотистого оттенка, а края могут стать более темно-золотыми или светло-коричневыми. Убедитесь, что вы удалили печенье, пока его края не стали темно-коричневыми, иначе они сгорят.
Например, с помощью этого метода вы можете проверить степень готовности арахисового масла, овсянки и других печенья
Шаг 2. Следите за потемнением посыпки из крошки
Если вы посыпали печенье коричневым сахаром или штрейзелем, проверьте, не изменился ли его цвет. Покрытие должно выглядеть золотистым. Если вы будете слишком долго ждать, чтобы удалить печенье, начинка может подгореть и стать темно-коричневой.
Если ваш рецепт печенья требует добавления топпинга в конце выпечки, вам нужно внимательно следить за крошками, чтобы убедиться, что они не подгорят. К этому моменту внутренняя часть печенья обычно полностью готова
Шаг 3. Следите за треснувшим верхом
Печенье, содержащее небольшое количество муки, например, сладкая выдумка, демонстрирует степень готовности, открываясь в центре и по краям. Перед выпечкой полезно посмотреть на фотографию готового печенья, чтобы знать, чего ожидать. С этим типом печенья вы увидите большую твердость и почти тусклый цвет.
Шаг 4. Удалите их, пока они еще немного опухшие
Когда готово светлое печенье, оно должно сохранить свою форму. Однако он также может выглядеть немного пухлым или мягким в центре. Это нормально и просто означает, что печенье может продолжать выпекаться на противне и решетке после извлечения из духовки.
Вынув печенье из духовки на этом этапе, оно станет более мягким и жевательным. В то время как переварка может привести к ломкости
Шаг 5. Не полагайтесь на визуальные индикаторы при выпечке темного печенья
Во многих случаях, когда более темное печенье начинает заметно становиться более темным, это означает, что оно уже переварено. Чтобы этого не произошло, лучше проверять готовность не визуальными, а физическими методами.
подсказки
- Когда вы кладете тесто для печенья на противень, расположите каждый холмик на расстоянии не менее двух дюймов (5 см) друг от друга. Это дает им возможность распространяться во время готовки.
- Обязательно тщательно отмеряйте все ингредиенты, когда готовите печенье.
Предупреждения
- Мойте руки при работе с сырыми ингредиентами, такими как мука, чтобы предотвратить распространение болезней пищевого происхождения.
- Открывая и закрывая духовку, надевайте прихватку для духовки или силиконовую подушку для подогрева. Кухонное полотенце обычно недостаточно толстое, чтобы защитить вас от жары.