Кипперс - это рыба из сельди холодного копчения, которую в Великобритании традиционно подают в качестве протеина на завтрак. Вы можете купить их свежими или замороженными в большинстве супермаркетов, хотя в США вы, скорее всего, найдете их в банках. Консервированная рыба не требует приготовления, в отличие от свежей или замороженной. Вы можете приготовить их на сковороде или использовать более традиционный метод приготовления в кувшине. Вы также можете приготовить их на гриле или запечь в духовке, и тушение - тоже хороший вариант.
Ингредиенты
Вареные киперы
- Кипперс
- Достаточно воды, чтобы покрыть копченую рыбу
- Сливочное масло, по желанию
Копченая рыба в кувшине
- Кипперс
- Вода, чтобы покрыть копченую рыбу
- Сливочное масло, по желанию
- Посыпка свежей измельченной петрушкой, по желанию
- Долька лимона на филе, по желанию
- Немного яблочного уксуса (по желанию)
Копченая рыба под бройлером или грилем
- 2-3 кусочка сливочного масла
- Кипперс
- Дольки лимона, по желанию
- Петрушка, по желанию
- Кайенский перец, по желанию
Соте кипперс
- 2-3 кусочка сливочного масла
- Кипперс
Шаги
Метод 1 из 4: приготовление вареной копченой рыбы
Шаг 1. Нагрейте воду в кастрюле на плите
Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения. Вы также можете сделать этот шаг на большой сковороде, если хотите, чтобы вода нагрелась быстрее.
Отлов рыбы-браконьерства создает наименьший запах по сравнению с другими методами. Киппер может быть довольно сильнодействующим
Шаг 2. Снимите сковороду с огня, чтобы добавить копченую рыбу
Для приготовления рыбы необязательно, чтобы вода оставалась кипящей. Снимите сковороду с огня и положите туда копченую рыбу, чтобы можно было аккуратно поджарить ее, а не пережарить.
Вы можете осторожно опустить копченую рыбу руками или использовать щипцы, чтобы опустить ее в воду
Шаг 3. Подождите 5 минут, чтобы рыба приготовилась
Кипперы готовятся довольно быстро, и обычно за это время готовятся. Вы можете оставить их на немного дольше, если рыба не выглядит готовой. Они должны легко отслаиваться.
Шаг 4. Слейте воду через 5 минут
Используйте сито или дуршлаг, чтобы слить воду, но будьте осторожны, так как рыба может развалиться. Вы также можете использовать шумовку или щипцы, чтобы аккуратно вытащить их из воды.
- Попробуйте подавать их с яичницей и тостами на завтрак. Вы можете добавить немного масла в каждую рыбу для аромата.
- Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Съешьте их в течение пары дней.