Латкес, также называемые картофельными оладьями, считаются лучшими прямо со сковороды. Однако их также можно вкусно разогреть в духовке. Есть разные способы использовать оставшиеся латкес. Обжаренные латкес с яйцами и овощами на завтрак. Попробуйте использовать латке вместо булочек, чтобы приготовить бургер на обед. Или вы можете подавать их подогретыми со сметаной и яблочным пюре. Все, что вы не используете, заморозьте на другой день!
Ингредиенты
Приготовление скрембла на завтрак
- Оливковое масло первого отжима
- Овощи
- Фрукты
- Приготовленное на завтрак мясо
- Latkes
- Яйца
Приготовление бургера из латке
- Котлеты из говядины или индейки
- Latkes
- Оливковое масло первого отжима
- Приправы
- Начинки
Нагревание латке в духовке
- Latkes
- Сметана
- Яблочное пюре
Шаги
Метод 1 из 4: приготовление скрембла на завтрак
Шаг 1. Налейте оливковое масло первого холодного отжима в сковороду
Положите одну столовую ложку масла в среднюю или большую сковороду на средний огонь. Как только масло начнет нагреваться, оно станет более блестящим и начнет растекаться. Снимите сковороду с огня и покрутите сковороду горизонтально. У вас должно быть достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды.
Масло не должно дымиться или гореть. Если да, немного убавьте огонь
Шаг 2. Обжарить овощи и / или фрукты
Подумайте, чего бы вы хотели на завтрак. Готовьте фрукты или овощи в течение пяти-семи минут или пока они не станут мягкими. Продукт будет немного сжиматься, но при нарезке фруктов или овощей старайтесь получать кусочки небольшого размера.
- Масло должно быть достаточно теплым, чтобы еда, которую вы на него кладете, зашипела. Если нет, немного увеличьте огонь.
- Вы можете добавить белый или зеленый лук. Также стоит подумать о капусте или шпинате. Фрукты, такие как яблоко, клубника, черника или банан, могут добавить интересный оттенок.
Шаг 3. Добавьте мясо
Если вы хотите добавить мясо, сначала полностью его готовьте на отдельной сковороде. Например, приготовьте колбасу для завтрака или бекон. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Когда продукты станут мягкими, переложите в сковороду с овощами только мясо (а не жир).
Если вы готовите бекон, возможно, вы захотите впитать немного жира, прежде чем добавлять его в свою кашу. Выложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Прижмите бумажное полотенце поверх полосок бекона. Оставьте на несколько минут
Шаг 4. Смешайте латкес
Разорвите их на небольшие куски и положите в сковороду. Размешайте содержимое шпателем или деревянной ложкой. Затем протолкните смешанное содержимое так, чтобы получилось несколько пустых ямок, по одной для каждого яйца, которое вы хотите использовать.
Шаг 5. Добавьте яйца
Разбейте по одному яйцу в каждую созданную вами «ямку». Накройте сковороду и дайте яйцам приготовиться, пока вы не добьетесь их консистенции. Вы можете проверить степень готовности, слегка потерев вилкой белки, расположенные рядом с желтками, чтобы убедиться, что они все еще жидкие или жидкие.
подсказки
- Приготовленные латкес можно хранить в холодильнике до двух дней или в морозильной камере до двух недель. Просто убедитесь, что они хорошо завернуты.
- Имейте в виду, что латке лучше, если вы разогреете ее из замороженного состояния, а не из застывшего несколько дней назад. Таким образом, если вы не планируете использовать их в ближайшее время, возможно, вы захотите их заморозить.
Предупреждения
- Избегайте разогрева в микроволновой печи оставшихся латкес, которые могут сделать их текстуру мягкой, а не хрустящей.
- Всегда используйте прихватки, снимая крышку с горячей кастрюли или вынимая горячий противень из духовки.