Если у вас много приготовленных или сырых креветок, лучше всего их заморозить. Максимально креветки хранятся в холодильнике 1-2 дня без порчи. Однако замороженные креветки могут храниться до 6 месяцев без потери вкуса. После того, как вы упаковали и заморозили креветки, вы сможете хранить их месяцами!
Шаги
Метод 1 из 3: замораживание приготовленных креветок
Шаг 1. Снять мясо креветок с панцирей
Приготовленные креветки лучше всего хранятся, если перед замораживанием их очистили от скорлупы. Руками оторвите ракушки и хвостики и отломите голову, если вы не снимали ее во время готовки.
- Не оставляйте приготовленные креветки на прилавке более чем на 2 часа. Если у вас нет времени очистить все креветки сразу, кладите их в холодильник между перерывами.
- Вы также можете удалить большую жилку на спине креветки, если хотите, но это не обязательно для замораживания.
Шаг 2. Варить креветки около 10 минут
Наполните кастрюлю водой и доведите ее до кипения, затем влейте креветки. Дайте им покипеть около 10 минут, чтобы удалить все бактерии и остатки панциря.
Это происходит отдельно от приготовления креветок и выполняется, когда вы будете готовы заморозить их, поскольку варка креветок избавляет от вредных бактерий
Шаг 3. Готовые креветки выложить на противень и поставить в морозильную камеру
Выньте креветки из кастрюли и равномерно выложите их на противне. Оставьте их в морозильной камере, пока они не станут твердыми и твердыми на ощупь. Это предотвратит слипание приготовленных креветок, так как приготовленные креветки лучше всего хранить отдельно.
- Заморозьте креветки в течение 1-2 дней после варки, чтобы они не портились.
- Если у вас недостаточно места для длительного хранения противней в холодильнике, не волнуйтесь - вы будете хранить их в меньших контейнерах после того, как они замерзнут.
Шаг 4. Упакуйте креветки в большие пакеты для заморозки
Когда вы заморозите креветки, выньте противень из морозильной камеры и переложите их в герметичные пакеты. Закрыв пакеты, выдавите как можно больше воздуха перед тем, как положить их в морозильную камеру.
Наклейте на пакеты дату, прежде чем положить их в морозильную камеру. Таким образом, вы будете знать, сколько времени у вас есть до истечения срока их действия
Шаг 5. Храните замороженные креветки 3-6 месяцев
Замороженные креветки хранятся до 6 месяцев за один раз. По достижении 3 месяцев постарайтесь использовать креветки как можно скорее.