Точный пищевой термометр - незаменимый инструмент на любой кухне. С помощью хорошего термометра можно безопасно готовить мясо и птицу, идеально запекать овощи и создавать различные шедевры выпечки. Чтобы выбрать подходящий для своей кухни, вам нужно будет оценить различные типы пищевых термометров и подумать, сколько вы готовы потратить. Кроме того, если вы собираетесь использовать этот термометр для приготовления мяса, следует рассмотреть несколько других вариантов. Взвесив все эти факторы, вы обязательно выберете для себя лучший термометр.
Шаги
Метод 1 из 3: оценка различных типов термометров
Шаг 1. Выберите цифровой термометр
Нецифровые термометры с циферблатом, которые иногда называют биметаллическими стержневыми термометрами, больше не являются вашим лучшим вариантом. Со временем металл на этих инструментах расширяется и сжимается, в результате чего внутренние механизмы смещаются и показывают неправильную температуру. Вместо этого цифровые термометры - лучший выбор. Их легко читать, они удивительно точны и доступны в самых разных стилях.
- Существует много типов цифровых термометров, цена которых колеблется от 5 до 100 долларов.
- Термометры с мгновенным считыванием, инфракрасные термометры и считыватели термопар доступны в цифровых моделях.
Шаг 2. Попробуйте карманный термометр с мгновенным считыванием
Распространенным, эффективным и относительно недорогим вариантом является карманный термометр с мгновенным считыванием показаний. Эти цифровые термометры мгновенно определяют температуру, вставляя металлический зонд в пищу.
- Хороший вариант - Classic Super-Fast Thermapen за 79 долларов (от ThermoWorks или Amazon).
- Менее дорогой, но все же отличный вариант - сверхбыстрый карманный термометр (RT600C) за 19 долларов (от ThermoWorks или Amazon).
Шаг 3. Поэкспериментируйте с «считывателями термопар» и датчиками
Если вы хотите чего-то более высокого класса, вы можете предпочесть считывающее устройство для термопар и зонды. Считыватели термопар обеспечивают гибкость и точность, регистрируя температуры в нескольких местах на продукте с помощью зондов термопар.
- Хороший выбор для читателя - измеритель дифференциальной термопары Therma за 129 долларов (от ThermoWorks).
- Датчики продаются отдельно. Хорошим выбором для них является вставной зонд термопары K-типа из нержавеющей стали (комплект из 2 шт.) По цене 11,99 долларов США (на Amazon).
Шаг 4. Рассмотрим инфракрасный термометр
Инфракрасный термометр может обеспечить точное измерение температуры, даже не касаясь пищи. Просто наведите инфракрасный пистолет на различные точки на продукте, чтобы получить показания температуры. Это отличный вариант, если вы хотите сохранить неизменным внешний вид блюд.
Хороший вариант - инфракрасный порт для обеспечения безопасности пищевых продуктов (IRFS) за 69 долларов (от ThermoWorks или Amazon)
Метод 2 из 3: выбор термометра для мяса
Шаг 1. Попробуйте несъемный цифровой термометр для мяса
«Несъемные термометры - отличный выбор для медленного приготовления мяса и птицы (например, при запекании индейки). Просто вставьте металлический зонд в мясо и оставьте его на время приготовления. Цифровой дисплей снаружи духовки отображает температуру с помощью тонкого шнура или через Bluetooth.
Хорошим выбором для этого является цифровой несмываемый термометр для мяса от Chef's за 39,99 доллара (от Oxo)
Шаг 2. Выберите «цифровой термометр для мяса с мгновенным считыванием»
«Когда дело доходит до термометров для мяса с мгновенным считыванием показаний, существует две основные конструкции. Один из них - палочка с лампочкой на конце. Другой - шарнирный складной зонд. Второй вариант немного дороже, но предлагает более сложный зонд с более быстрыми результатами.
Отличным выбором для навесного цифрового термометра с мгновенным считыванием является Lavatools Thermowand за 28 долларов (на Amazon)
Шаг 3. Ищите дополнительные возможности
Различные типы термометров для мяса будут предлагать дополнительные функции. Как правило, чем больше функций у термометра, тем он дороже. Поэтому подумайте, будет ли вам полезна какая-либо из следующих функций:
- Звуковой сигнал / сигнал тревоги (который сообщает вам, когда мясо готово).
- Автоматическое отключение (для экономии заряда батареи, когда она не используется).
- Предварительно установленная температура мяса (в соответствии с рекомендациями USDA).
- Программируемый таймер (можно установить вручную).
- Подсветка (позволяет видеть дисплей в темных комнатах или на улице ночью).
Метод 3 из 3: определите, сколько вы хотите потратить
Шаг 1. Оцените, как часто вы будете его использовать
Пищевые термометры могут иметь широкий диапазон цен - от 5 до 150 долларов. Фактором номер один в том, сколько вы тратите, должно быть то, как часто вы готовите. Если вы будете часто пользоваться термометром, стоит потратить немного больше.
Шаг 2. Определите, для чего он будет использоваться
Если вы собираетесь готовить много птицы или мяса, для обеспечения безопасности пищевых продуктов необходим термометр хорошего качества. Если вы будете готовить только овощные блюда и выпечку, вам, вероятно, удастся выбрать менее дорогую модель.
Шаг 3. Определитесь с бюджетом
Подумав, как часто вы будете его использовать и для чего он будет использоваться, вы должны наконец подумать, сколько денег вы можете потратить. Все три фактора вместе взятые помогут вам составить бюджет. Вооружившись этой цифрой, вы сможете выбрать термометр, соответствующий вашим потребностям.