Несмотря на то, что в их названии есть слово «сахар», есть несколько способов приготовить сахарное печенье, чтобы сделать его легким и низкокалорийным. Многие рецепты требуют чрезмерного количества масла, поэтому простое уменьшение соотношения масла и муки в печеньях может сделать их значительно полезнее. Вы также можете использовать миндальную муку вместо обычной пшеничной, чтобы приготовить печенье с низким содержанием углеводов и без глютена, которое ничуть не хуже обычного сахарного печенья. Измените свой обычный рецепт сахарного печенья, чтобы печенье получилось не только воздушным и легким по текстуре, но и более калорийным!
Ингредиенты
Низкокалорийное сахарное печенье
- ½ стакана (118,29 мл) кондитерского сахара
- ½ стакана (118,29 мл) сахара
- ½ стакана (118,29 мл) сливочного масла, размягченного
- ½ стакана (118,29 мл) растительного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка (4,9 мл) ванильного экстракта
- ½ чайной ложки (2,46 мл) соли
- 2 чайные ложки (9,85 мл) разрыхлителя
- 2 ½ стакана (600 мл) муки
Сахарное печенье без глютена
- 1 ½ стакана (360 мл) миндальной муки
- ¼ стакана (60 мл) кокосового масла
- ¼ стакана (60 мл) сиропа агавы
- ¼ чайная ложка (1,23 мл) пищевой соды
- Щепотка соли
Шаги
Метод 1 из 3: приготовление низкокалорийного теста для сахарного печенья
Шаг 1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) (176,6 C)
Прежде чем приступить к приготовлению теста для низкокалорийного сахарного печенья, сначала включите духовку на 177 ° C (176,6 ° C). Также приготовьте большой противень, смазав его маслом или сбрызнув кулинарным спреем.
Чтобы смазать сковороду, протрите дно сковороды концом палочки сливочного масла
Шаг 2. Смешайте сливочное масло, сахар и масло
В большую миску добавьте сливочное масло, сахар и масло. Вилкой разотрите сахар в размягченном масле, затем большой ложкой смешайте все ингредиенты во влажную кремообразную смесь.
Шаг 3. Вбить яйцо, ваниль, соль и разрыхлитель
После того, как вы смешали сливочное масло, сахар и масло, разбейте яйцо в миске. Венчиком или ложкой тщательно перемешайте яйцо с тестом, пока оно не станет однородным. Затем добавьте ваниль, соль и разрыхлитель.
Шаг 4. Постепенно всыпать муку
Когда все влажные ингредиенты смешаны, вылейте муку в мерный стаканчик. Начните добавлять муку с ½ стакана (118,29 мл), перемешивая муку после каждого добавления. Продолжайте добавлять муку и помешивать, пока не добавите всю муку и тесто не станет однородным.
подсказки
- Вы также можете заморозить сахарное печенье, но это добавит калорий. Чтобы добавить немного лишних калорий, смажьте их тонким слоем яичных белков, когда они остынут, и посыпьте небольшим количеством цветных кристаллов сахара.
- Добавьте небольшую щепотку специй, таких как корица или мускатный орех, чтобы сахарное печенье получилось немного вкуснее.