Трудно поспорить с удобством поедания еды с помощью палки, поэтому кебаб - такой популярный вариант для гриля на заднем дворе или даже для жарочной печи. Если вы пробовали обычную говядину, курицу или даже обычные кебабы из морепродуктов, смешайте их с вкусными кебабами из морских гребешков. Хотите ли вы простой кебаб с морскими гребешками и спаржей, тот, в котором сочетаются гребешки и креветки, или острый вариант с приправой Old Bay, вы можете легко приготовить его дома в кратчайшие сроки.
Ингредиенты
Кебаб из гребешка на гриле
- 20 стручков спаржи
- 40 морских гребешков
- ¼ стакана (59 мл) оливкового масла со вкусом трав
- Дольки лимона
Кебаб из гребешка и креветок на гриле
- ¼ стакана (59 мл) лимонного сока
- ¼ стакана (59 мл) растительного масла
- 1 чайная ложка (1 г) сушеных листьев тимьяна
- ¼ чайной ложки (1 ½ г) соли
- ¼ чайная ложка (1 г) перца
- ¾ фунта (340 г) морских гребешков
- 12 сырых больших креветок в панцирях
- 8 средних целых свежих грибов
- 8 помидоров черри
- 1 средний кабачок, нарезанный ломтиками 2,5 см
Шашлык из гребешка Old Bay
- ¼ стакана (55 г) растопленного сливочного масла
- 1 ½ чайной ложки (3 г) приправы Old Bay
- ½ чайной ложки (½ г) сушеных листьев петрушки
- 1 фунт (454 г) морских гребешков
Шаги
Метод 1 из 3: приготовление кебабов из гребешка на гриле
Шаг 1. Разогрейте гриль
Чтобы гриль был достаточно горячим, чтобы приготовить кебаб из гребешка, важно его предварительно разогреть. Установите температуру от 350 до 400 градусов по Фаренгейту (от 177 до 200 градусов по Цельсию) и дайте ему полностью нагреться.
- Если у вашего гриля нет определенных настроек температуры, разогрейте его на среднем или сильном огне.
- Если у вас нет гриля, вы можете приготовить кебаб из морского гребешка на сковороде для гриля. Разогрейте сковороду на плите на среднем или сильном огне.
Шаг 2. Удалите концы спаржи и нашинкуйте
Для кебаба вам понадобится 20 стручков спаржи. Чистыми пальцами отломайте острые концы копий и выбросьте их. Затем с помощью острого ножа нарежьте спаржу на 5-сантиметровые кусочки.
Вы можете заменить спаржу своими любимыми овощами. Болгарский перец, кабачки и кабачки - идеальные варианты
Шаг 3. Чередуйте гребешки и спаржу на деревянных шпажках
Нарезав спаржу, нанижите ее и 40 морских гребешков на 10 деревянных шпажек диаметром 6 дюймов (15 см). Положите один гребешок, а затем один кусок спаржи и продолжайте рисовать, пока шампур не заполнится почти полностью, оставив ровно столько свободного места, чтобы держать его во время еды.
Чтобы деревянные шпажки не пригорели, не забудьте погрузить их в воду как минимум на 30 минут, прежде чем готовить гребешки на гриле
Шаг 4. Смажьте кебаб оливковым маслом и обжарьте на гриле с каждой стороны
Положите кебаб на блюдо или поднос и с помощью наметочной щетки нанесите ¼ стакана (59 мл) оливкового масла со вкусом трав на гребешки и спаржу. Затем поместите кебабы на разогретый гриль и дайте им готовиться по 2 ½ минуты с каждой стороны или до тех пор, пока гребешки не станут полностью непрозрачными.
- Вы можете найти масла со вкусом трав, такие как чеснок или базилик, во многих продуктовых магазинах, или вы можете приготовить собственное, нагревая оливковое масло до 180 градусов по Фаренгейту (82 градуса по Цельсию) на среднем или слабом огне и поливая им сушеные травы. на ваш выбор. Дайте маслу остыть и храните его в герметичном контейнере. Однако не используйте чеснок для ароматизации домашнего масла, потому что это может привести к ботулизму и другим опасным бактериям.
- Пока готовите шашлык, держите решетку закрытой.
Шаг 5. Приправить кебаб солью и подавать с дольками лимона
Когда вы закончите жарить кебаб, переложите их на блюдо. Посыпьте их солью по вкусу и подавайте с дольками лимона, которые можно выдавить на гребешки.