Фаршированные кабачки - это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для жарки на гриле в жаркий летний день или отлично подходит для еды холодной зимней ночью. Он достаточно сытный, чтобы его можно было съесть, но достаточно легкий, чтобы вы не чувствовали себя таким же сытым, как после лазаньи или подобного фаршированного блюда. Самый распространенный способ приготовить фаршированные кабачки - использовать духовку, но вы также можете приготовить их на гриле или на сковороде. В начинку можно добавлять все, что угодно, от телятины до грибов, в зависимости от того, что вам нравится. Если вы хотите узнать, как приготовить фаршированные кабачки, см. Шаг 1, чтобы начать работу сегодня.
Ингредиенты
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке
- ½ фунта говяжьего фарша
- 1 большой кабачок с обрезанными кончиками
- ½ стакана панировочных сухарей
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 банка на 16 унций любимого соуса для спагетти
- ½ банки объемом 6 унций нарезанных черных оливок, высушенных
- ½ стакана тертого сыра пармезан
- 1 чашка тертого сыра моцарелла
- Соль и черный перец по вкусу
Фаршированные кабачки на гриле
- 6 кабачков (лучше всего заросшие, но не деревянистые, но подойдут любые кабачки), разрезанных пополам вдоль
- Оливковое масло
- Антипригарный спрей для оливкового масла
- 1 стакан нарезанного кубиками белого лука
- ½ стакана вареной ветчины, нарезанной кубиками
- 2 нарезанных кубиками помидора рома
- 2¾ чашки нарезанных кубиками белых шампиньонов
- 1 слегка взбитое яйцо
- 3 столовые ложки свежих или дневных панировочных сухарей
- ⅔ стакана тертого сыра пармезан
- ½ стакана нарезанной петрушки
- 2 измельченных зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
Фаршированные кабачки на сковороде
- 8 средних кабачков с обрезанными кончиками
- ¼ стакана оливкового масла
- 250 г телячьего фарша
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ⅔ чашка сыра азиаго
- 1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками
- ½ стакана сухого белого вина
- 450 г спелых помидоров рома, очищенных от кожуры и семян
- Соль и черный перец по вкусу
Шаги
Метод 1 из 3: запеченные в духовке кабачки
Шаг 1. Разогрейте духовку до 350ºF (175ºC)
Шаг 2. Готовим говядину
В сковороде нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне и подрумяните говяжий фарш 10 минут, измельчая говядину по мере того, как она крошится, пока она полностью не приготовится. Слейте жир, затем перелейте подрумяненный говяжий фарш с помощью шумовки в миску. Приправить солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 3. Готовим кабачки
Разрежьте кабачки пополам вдоль и ложкой вычерпайте мякоть, оставив лодочку толщиной около ½ дюйма. Если кабачки слишком крепкие, чтобы их вычерпать, прокипятите их несколько минут или сначала замочите в холодной воде на 10 минут.
Шаг 4. Готовим начинку
В миске смешайте мякоть кабачков, панировочные сухари, чеснок, маслины, соус для спагетти и сыр в миске с приготовленным говяжьим фаршем, пока все полностью не смешается. Дегустировать и приправить солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 5. Фаршировать кабачки
Нафаршируйте каждую половинку кабачка начинкой, довольно плотно упаковывая.
Шаг 6. Выложите кабачки на форму для запекания
Застелить форму для запекания фольгой.
Шаг 7. Запекать кабачки 40-45 минут
Они должны быть нежными, но не такими нежными, чтобы они рассыпались от прикосновения или становились мягкими. Когда они будут готовы, достаньте из духовки и снимите фольгу. При желании приправить небольшим количеством молотого черного перца.
Шаг 8. Посыпать каждую половинку цукини сыром моцарелла
Шаг 9. Жарить кабачки 5 минут
Поместите решетку духовки на расстоянии 15,2 см от элемента для жарки, включите жаровню и жарьте кабачки 5 минут, пока моцарелла не подрумянится и не начнет пузыриться. Вынуть кабачки из духовки и остудить не менее 3-4 минут.
Шаг 10. Подавать
Наслаждайтесь этим сытным блюдом отдельно или с гарниром из риса или пасты.