Оливковое месиво может стать отличным блюдом для вечеринки. Вы можете подавать его с мясом или сделать вегетарианский сорт. На приготовление оливковой смеси может потребоваться некоторое время, но из нее получится сытная и вкусная закуска. Потратив немного времени и подготовившись, вы можете приготовить отличное блюдо для своей следующей вечеринки.
Ингредиенты
Осеннее оливковое попурри
- 4 голени ягненка
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 больших лука-шалот, очищенных и нарезанных
- 1 луковица фенхеля, нарезанная
- 1 корень сельдерея размером с мяч для софтбола, очищенный и нарезанный
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 залив
- 1 чайная ложка сушеного букета гарни
- 2 стакана молодого красного вина
- 2 стакана телячьего или говяжьего бульона
- 1 стакан зеленых оливок с косточками
- 1/2 стакана вяленых помидоров, пропитанных маслом
- Цедра одного лимона
- Соль и перец
Оливковое попурри с пряностями
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 сок лимона и натертую на терке цедру (2 столовые ложки сока, 1 столовые ложки цедры)
- 2 столовые ложки прованских трав
- 3 измельченных зубчика чеснока (1 ст.
- 2 стакана черных и зеленых оливок
Оливковые попурри Вертушки
- Пакет на 8 унций сливочного сыра
- 1/2 стакана нарезанных зеленых оливок без косточек
- 1/2 стакана нарезанных спелых оливок без косточек
- 1/2 стакана нарезанных оливок каламата без косточек
- 1 чайная ложка измельченной цедры лимона
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 4 мучных лепешки по 10 дюймов каждая
- 8 больших листьев базилика
- 1/2 стакана жареного красного сладкого перца, осушенного
Шаги
Метод 1 из 3: приготовление попурри из осенних оливок
Шаг 1. Готовим бараньи голени
Перед приготовлением посыпьте голени ягненка солью и перцем. Обязательно мойте руки до и после прикосновения к сырой пище. Затем разогрейте оливковое масло в большой тяжелой сковороде. Убедитесь, что у него есть подходящая крышка.
- Обжарьте бараньи голени, пока они не станут полностью коричневыми. Не торопитесь, это может занять некоторое время.
- Не прекращайте готовить, пока каждая сторона ваших голеней не станет коричневой. Уберите мясо и отложите, когда закончите.
Шаг 2. Обжарьте овощи
Используйте ту же сковороду, на которой готовили баранину. Добавьте сельдерей, лук-шалот и чеснок. Готовьте их в соке ягненка до золотистого цвета.
Шаг 3. Тушить с мясом, жидкостями и лавровым листом
Когда овощи подрумянятся, снова добавьте мясо в сковороду. Влейте вино и бульон, а также букет гарни и лавровый лист. Полностью накройте сковороду. Дайте ему покипеть на плите в течение часа на среднем или слабом огне.
Шаг 4. Добавьте оливки и вяленые помидоры и тушите
После того, как вы поместите в кастрюлю оливки и вяленые помидоры, она может немного подсохнуть. В таком случае влейте еще немного вина. Снова накройте кастрюлю и дайте ей покипеть еще 30 минут.
Шаг 5. Посолить и поперчить по вкусу
Когда все будет готово, баранина должна отвалиться от кости. На этом этапе посолите и поперчите смесь по вкусу.
Шаг 6. Подавайте смесь по своему желанию
Перед подачей на стол вы должны снять мясо с кости. Это попурри можно подавать как тушеное мясо. Однако он также отлично подходит в качестве соуса для пасты.
Убедитесь, что все, кто ест, знают, что в оливках еще остались косточки
Вы приготовили этот рецепт?
Оставить отзыв
Метод 2 из 3: приготовление осенней смеси с пряностями
Шаг 1. Взбейте жидкость и зелень
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и цедру, прованские травы и измельченные зубчики чеснока. Используйте венчик или вилку, чтобы взбить все вместе, пока не получите гладкую однородную консистенцию.
Шаг 2. Добавьте оливки
Выложите оливки в миску. Встряхните миску или перемешайте ложкой, пока оливки не будут равномерно покрыты приправой.
Оливки легче покрыть, слегка подбросив миску. Рекомендуется сначала накрыть миску полиэтиленовой пленкой, чтобы оливки не упали на пол или стол
Шаг 3. Мариновать на ночь
Поставьте миску на ночь в холодильник, чтобы она мариновалась. Обязательно сначала накройте миску. Пока он маринуется, время от времени помешивайте. Можете подавать на следующий день.
Если вашу смесь не съесть за одну ночь, ее можно хранить в холодильнике до недели
Вы приготовили этот рецепт?
Оставить отзыв
Метод 3 из 3: изготовление вертушек из оливкового месиво
Шаг 1. Взбить сливочный сыр миксером
Вы хотите, чтобы сливочный сыр имел гладкую текстуру. Поместите сливочный сыр в миску и с помощью электрического миксера перемешайте сливочный сыр на средней скорости, пока он не станет однородным.
Шаг 2. Добавьте оливки, цедру лимона, чесночный порошок и черный перец
Вам следует использовать около 1/4 стакана черного перца, но вы можете использовать больше или меньше в зависимости от вкуса. Перемешайте все ингредиенты ложкой для смешивания, пока все не перемешается равномерно.
Шаг 3. Намажьте каждую лепешку лавровым листом, перцем и оливковой смесью
Нагрейте лепешки на плите или в микроволновой печи в соответствии с инструкциями на упаковке. Намажьте лепешки одним слоем смеси сливочного сыра и оливок.
- Сверху лепешки выложите лавровый лист и перец.
- Скатайте лепешки в плотный цилиндр, держа их параллельно перцу.
- Когда вы закончите, у вас должно быть около 10 порций.
Шаг 4. Охладите на два часа
Заморозьте лепешки примерно на два часа. Перед охлаждением заверните каждую лепешку в пластик по отдельности.
Шаг 5. Подавать
Когда вы будете готовы подавать лепешки, достаньте их из холодильника и разверните из полиэтиленовой пленки. Обрежьте края каждого рулона, чтобы они были ровными. Затем нарежьте их ломтиками 1/2 дюйма.
Вы приготовили этот рецепт?
Оставить отзыв