Кукурузный хлеб - классический южный гарнир, и есть сотни различных рецептов его! Одна из самых распространенных проблем с домашним кукурузным хлебом - рассыпчатость - сухой рассыпчатый хлеб разваливается, когда вы его режете. Узнать, как это предотвратить, так же просто, как изменить методы приготовления или добавить новый ингредиент!
Шаги
Метод 1 из 3: изменение способов приготовления
Шаг 1. Избегайте чрезмерного перемешивания жидкого теста
Тесто для кукурузного хлеба должно оставаться комковатым, когда вы кладете его в духовку. Если вы перемешиваете его, пока он не станет однородным, как тесто для торта, это может быть причиной рассыпчатого кукурузного хлеба! Прекратите перемешивание, как только все ингредиенты смешаются вместе.
Шаг 2. Проверьте температуру в духовке
Температура вашей духовки может быть неточной. Если ваша духовка выпекает при более высокой температуре, чем установленная, вы можете случайно высушить кукурузный хлеб. Приобретите термометр, пригодный для использования в духовке, и проверьте температуру в предварительно разогретой духовке. Если он не соответствует настройке, обратитесь в сервисный центр.
Шаг 3. Правильно рассчитайте время выпечки
Всегда устанавливайте таймер для выпечки, и если в рецепте указано время выпечки, проверяйте его после самого раннего времени. Например, если ваш рецепт требует 35-40 минут в духовке, проверьте свой кукурузный хлеб через 35 минут.
Шаг 4. Готовим из чугуна
Чугунные сковороды отлично подходят для выпечки кукурузного хлеба. Они готовят хлеб более равномерно, чем стеклянные или алюминиевые формы, и могут сократить время выпечки. Если вы готовите кукурузный хлеб на сковороде, попробуйте купить чугунную сковороду.