Маринованные яйца, которые веками изготавливались женами фермеров для более длительного хранения яиц, являются традиционным лакомством. Они станут отличным сопровождением для вечеринки или пикника, и их довольно легко приготовить, требуя в основном времени и некоторых базовых кулинарных навыков.
Ингредиенты
Маринованные яйца миссис Битон
- 16 яиц
- 1 литр уксуса
- 15 г черного перца, свежий
- 15 г душистого перца, молотого
- 15 г молотого имбиря
Маринованные яйца с чесноком
- 1 дюжина яиц
- 1/2 литра / 1 пинта пряного уксуса
- Чеснок, несколько зубчиков
Фиолетовые маринованные яйца
- 1 дюжина больших яиц
- 4 стакана яблочного уксуса
- 1 свекла (свекла), среднего размера
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки семян кориандра
- 1 чайная ложка корицы, молотой
- 1 чайная ложка мускатного ореха, молотого
- Щепотка булавы, молотая
- 4-8 капель острого перечного соуса (по желанию)
- Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
Шаги
Метод 1 из 3: маринованные яйца миссис Битон
Одна из первых известных поваров 1800-х годов, миссис Битон очень хорошо разбиралась в маринаде. Это адаптировано из ее версии маринованных яиц.
Шаг 1. Яйца варить 20 минут
Они должны быть сильно сварены вкрутую.
Шаг 2. Достаньте из горячей воды и отставьте, чтобы остыть
Затем очистите остывшие яйца от скорлупы.
-
Чтобы очистить от кожуры, аккуратно постучите каждым яйцом о стенку миски или чего-то подобного, чтобы образовались трещины. Пальцами откройте небольшое отверстие, а затем снимите скорлупу на кусочки.
Маринованные яйца Шаг 2 Пуля 1
Шаг 3. Поместите очищенные яйца в стерилизованную большую банку
Шаг 4. В кастрюлю налейте примерно половину уксуса
Добавьте в уксус горошины перца, душистый перец и имбирь. Довести до кипения около 10 минут.
Шаг 5. Залить яйца горячим уксусом
Полностью накройте.
Шаг 6. Дать постоять, пока не остынет
Затем накройте крышкой. Перед употреблением храните в холодильнике не менее одной недели.
-
Хранить в холодильнике до одного месяца.
Маринованные яйца Шаг 6 Пуля 1
подсказки
- Храните очищенные яйца в стекле или керамике; металлические контейнеры могут вступить в реакцию с яйцами.
- Маринованные яйца можно подавать в миске в качестве закуски на вечеринках, вечерах фильмов или игр, а также как часть обеда пахаря (холодного обеда). Их также можно нарезать и подавать как часть салата или использовать в бутербродах. Они идеальная еда для пикника.