Яйца - невероятно универсальный ингредиент, который используется во всем, от продуктов для завтрака до тортов на день рождения. Те, кто готовит из яиц, часто знают, как важно использовать их, пока они на пике, но сохранить неиспользованные яйца свежими может быть непросто. Независимо от того, были ли яйца доставлены из курицы или из продуктового магазина, вам будет полезно знать, как правильно их сохранить. Всегда лучше хранить яйца в оригинальной картонной коробке на передней и центральной полке в холодном холодильнике или раскалывать, разделять и замораживать их в герметичных контейнерах, чтобы они оставались дольше.
Шаги
Метод 1 из 3: охлаждение яиц в холодильнике
Шаг 1. Оставьте яйца в оригинальной картонной упаковке
Упаковка, в которой ваши яйца приходят, когда вы их впервые покупаете, также является лучшим местом для их хранения во время хранения. Композитный материал коробки не позволяет яичной скорлупе впитывать запахи от других предметов в холодильнике. Это также служит для того, чтобы держать их на безопасном расстоянии и накрывать, чтобы они не треснули или не раздавились.
- Встроенные яичные отделения в холодильнике часто требуют, чтобы вы сбрасывали все яйца в незащищенном виде, что может привести к большим беспорядкам и потере яиц.
- Хранение яиц в оригинальной картонной упаковке также гарантирует, что срок годности останется на виду.
Шаг 2. Держите яйца крупными вверх
Яйца в коробке не зря лежат луковичным концом наверху. Это удерживает желток в центре, что защищает его от разрушения. Сбалансированный неповрежденный желток будет более свежим на вкус и даст лучшие результаты при использовании в различных рецептах.
Избегайте слишком частого перемещения или перемещения яиц, так как это может повредить желток или естественные воздушные карманы внутри
Шаг 3. Храните яйца на центральной полке в холодильнике
Многие думают, что прятать яйца на внутренней стороне двери удобнее. Однако основной корпус холодильника лучше всего подходит для хранения яиц, поскольку позволяет им поддерживать более постоянную температуру. Чтобы продлить срок их жизни, держите яйца при температуре около 7 градусов Цельсия или ниже.
- Частое открывание и закрывание холодильника способствует более быстрому изменению температуры вокруг двери.
- Обработанные яйца всегда следует хранить в холодильнике, а сырые, только что отложенные яйца можно хранить при комнатной температуре.
подсказки
- Используйте цельные яйца в скорлупе в течение 4 или 5 недель с момента их первоначальной упаковки.
- Отделенные яичные белки и желтки следует использовать или выбросить в течение 3 дней.
- Маркируйте яйца, хранящиеся вне скорлупы, чтобы отслеживать срок их хранения.
- Храните охлажденные яйца как можно дальше от острых предметов, таких как чеснок и лук.
- Если вы не используете яйца очень часто, старайтесь держать в холодильнике только одну или две упаковки одновременно, чтобы они не испортились.
- Антибактериальное мыло и кислый сок цитрусовых помогают избавиться от стойкого запаха тухлых яиц.
Предупреждения
- Осторожно обращайтесь с яйцами. Меньше всего вам хочется случайно разбить последнее оставшееся свежее яйцо!
- Обработанные яйца, хранящиеся при комнатной температуре, имеют высокий риск заражения такими бактериями, как сальмонелла. При попадании внутрь эти бактерии могут вызвать серьезное заболевание.