Будь то день рождения или свадьба, торты - прекрасный способ отпраздновать любой особый случай. Хотя большинство тортов может храниться около 5 дней при комнатной температуре, вы можете сохранить эту выпечку разными способами. Если у вас глазированный торт, храните его в морозильной камере дольше. В случае размороженных пирогов вы можете использовать холодильник или морозильную камеру, чтобы сохранить их как на короткий, так и на длительный период времени. Кроме того, свадебные торты при правильной подготовке можно хранить до года в морозильной камере!
Шаги
Метод 1 из 3: заморозка замороженного торта
Шаг 1. Поместите глазированный торт в морозильную камеру на 15 минут, чтобы глазурь застыла
Сначала убедитесь, что на полке морозильной камеры нет ничего, что могло бы повредить структуру вашего торта. Чтобы не забыть о пироге без крышки, установите на телефоне или в микроволновой печи напоминание, чтобы достать его из морозильной камеры.
- Как правило, этот процесс лучше всего работает с целыми неразрезанными пирогами.
- Не храните открытые пирожные в морозильной камере в течение длительного времени.
Шаг 2. Посмотрите, остыла ли глазурь торта
Коснитесь глазури кончиком пальца, чтобы проверить ее текстуру. Если глазурь не размазывается и не растекается по пальцам, можно накрыть торт полиэтиленовой пленкой. Если глазурь станет мягкой, оставьте ее в морозильной камере еще на несколько минут.
В идеале глазурь должна затвердеть снаружи
Шаг 3. Надежно накройте торт полиэтиленовой пленкой
Возьмите несколько длинных листов пищевой пленки и полностью оберните торт. Перед тем как снова положить торт в морозильную камеру, убедитесь, что полиэтиленовая пленка как можно плотнее.
Обертывание предназначено для предотвращения попадания влаги в торт. Если внутри полиэтиленовой пленки есть зазоры или отверстия для воздуха, это может отрицательно повлиять на свежесть вашего торта. Если торт не завернут плотно, то на торт могут проникнуть другие неприятные запахи
Шаг 4. Поместите торт в морозильную камеру минимум на 4 месяца
Найдите в морозильной камере место, в которое удобно поместится ваш торт. Как и раньше, убедитесь, что поблизости нет предметов, которые могут раздавить или повредить ваш торт, пока он хранится. Пока торт заморожен, постарайтесь ограничить количество открытий дверцы морозильной камеры, так как это может привести к попаданию на торт большего количества влаги.
Торт может оставаться там 4-6 месяцев
Шаг 5. Разморозьте торт, когда будете готовы его съесть
Поместите его на ровную поверхность при комнатной температуре на 3-4 часа перед подачей на стол. Вы также можете положить замороженный торт в холодильник на день или два, прежде чем съесть его. В любом случае не разворачивайте торт, пока он полностью не разморозится.
Метод 2 из 3: Хранение незамороженных пирогов в холодильнике или морозильной камере
Шаг 1. Дайте пирогу остыть после того, как он выйдет из духовки
Пока пирог находится на сковороде, поставьте его на металлическую решетку минимум на 10 минут. Перед тем, как вынуть пирог из формы, нанесите немного кулинарного спрея на поверхность решетки. Используйте длинный нож, чтобы отделить торт от краев формы, прежде чем перевернуть его на решетку.
Прежде чем завернуть торт, прикоснитесь к нему, чтобы убедиться, что он полностью остыл
Шаг 2. Оберните торт со всех сторон полиэтиленовой пленкой, чтобы закрепить аромат
Положите незамороженный торт (или пирожные) на ровную поверхность, например, на столешницу. Возьмите несколько длинных кусочков пищевой пленки и полностью накройте каждый предмет. Тщательно проверьте полиэтиленовую пленку, чтобы убедиться, что нет зазоров или участков, куда могут попасть воздух и влага.
Если вы планируете хранить их при комнатной температуре, поместите коржи в герметичный пластиковый пакет, чтобы обеспечить дополнительный слой защиты
Шаг 3. Поместите торт в холодильник, чтобы он продержался еще несколько дней
Возьмите завернутые или упакованные в пакеты торты и поместите их в пустую часть холодильника. Если вы готовитесь к особому случаю, например к дню рождения или годовщине, холодильник позволит вам сохранить свежесть торта перед его украшением. Большинство тортов можно хранить в холодильнике до недели.
Шаг 4. Оберните торт фольгой для дополнительной защиты
Плотно накройте торт несколькими листами алюминиевой фольги, следя за тем, чтобы в фольге не было зазоров. Если вы хотите, чтобы торт был максимально защищен, заверните его в полиэтиленовую пленку и алюминиевую фольгу.
Шаг 5. Заморозьте торт, если хотите хранить его несколько месяцев
Используйте задание на изготовление и несмываемый маркер, чтобы отметить, когда был приготовлен торт. Если вы предпочитаете, чтобы торт выпекался за несколько месяцев вперед, поместите обернутый фольгой незамороженный торт (или торты) на полку в морозильной камере. Перед тем, как положить его внутрь, дважды убедитесь, что на ваш торт ничто не опирается и не раздавливает.
Хранить в морозильной камере до 6 месяцев
Метод 3 из 3: сохранение свадебного торта
Шаг 1. Снимите верхний ярус свадебного торта после церемонии разрезания торта
Храните его в прохладном месте на протяжении всего свадебного мероприятия, например в столовой с температурой 68 ° F (20 ° C). Самое главное, не оставляйте торт в особо жарком месте, например, под прямыми солнечными лучами или в раскаленной машине.
Хотя эти десерты сложно сохранить из-за их размера, многие пары предпочитают сохранить часть торта для более позднего мероприятия, например, своей первой годовщины
Шаг 2. Поместите торт в морозильную камеру примерно на 15 минут, чтобы глазурь застыла
Чтобы не повредить глазурь на торте, сначала поместите ее в морозильную камеру. Прежде чем вынуть его снова, установите таймер на 15 минут после того, как выложите торт без накрытия в морозильную камеру. На этом этапе осторожно нажмите на глазурь, чтобы убедиться, что она затвердела.
Когда вы кладете торт в морозильную камеру, убедитесь, что поблизости нет предметов, которые могут упасть и иначе повредить десерт
Шаг 3. Удалите сахарные цветы перед тем, как заворачивать торт
Плоским ножом соскребите сахарные цветы или другие украшения для торта. Положите их в пакет или на тарелку. Если эти украшения сделаны из пекарской глазури или сахарной пасты, они не испортятся, если оставить их в холодильнике.
Если глазурь сделана из скоропортящихся ингредиентов, таких как маскарпоне или взбитые сливки, то ее необходимо охладить
Шаг 4. Полностью накройте свадебный торт полиэтиленовой пленкой и заморозьте
Отрежьте несколько кусочков полиэтиленовой пленки и надежно оберните ими верхний ярус свадебного торта. Используйте не менее 3-4 слоев пищевой пленки, особенно если вы планируете сохранить торт на свою первую годовщину. Когда торт станет герметичным, поместите его в морозильную камеру на срок до года.
Не заворачивайте торт только в фольгу, так как это может привести к ожогу в морозильной камере
Шаг 5. Поместите завернутый торт в полиэтиленовый пакет для дополнительной безопасности
Храните свадебный торт в герметично закрывающемся пакете, подходящем для морозильной камеры, и храните его в течение года. Для более удобного хранения поместите завернутый слой торта в оригинальную коробку для торта. Перед тем, как заморозить эту коробку, накройте ее не менее чем двумя слоями полиэтиленовой пленки.
Поместите торт в холодильник за 1-2 дня до того, как вы планируете съесть его
подсказки
- Всегда оборачивайте нарезанный торт полиэтиленовой пленкой. При достаточно плотной упаковке некоторые виды торта могут храниться в морозильной камере в течение нескольких месяцев.
- Если вы планируете добавлять в торт свежую начинку, не забудьте добавить ее прямо перед подачей торта.
- Если ваш торт будет более воздушным, он быстрее высохнет в морозильной камере.