Баклажаны восхитительны как в свежем, так и в готовом виде. Однако сложный аспект этого фрукта - это умение правильно его хранить. К счастью, есть множество способов сохранить как свежие, так и вареные баклажаны! Для длительного хранения положите приготовленные баклажаны в морозильную камеру. Если вы хотите хранить свежие и приготовленные баклажаны только на короткое время, лучше оставьте их в холодильнике. Если вы ищете более нетрадиционный способ сохранить свежие баклажаны, попробуйте их мариновать или обезвоживать!
Шаги
Метод 1 из 3: замораживание и охлаждение баклажанов
Шаг 1. Разогрейте духовку до температуры 350 ° F (177 ° C)
Заранее установите температуру в духовке, чтобы она могла прогреваться во время работы. На этот раз соберите баклажаны, а также разделочную доску и острый нож.
Шаг 2. Нарежьте баклажан круглыми кусочками
Плавными, ровными движениями нарежьте баклажан круглыми дольками. Во время резки старайтесь, чтобы каждый кусочек баклажана был толщиной от 0,5 дюйма (1,3 см) до 0,75 дюйма (1,9 см). По ходу выкладывайте нарезанные кусочки баклажана на смазанный маслом противень, чтобы они были готовы к отправке в духовку.
При желании можно нарезать баклажан тонкими ломтиками вдоль
Шаг 3. Выпекайте кусочки баклажана не менее 15 минут
Поместите противень в разогретую духовку. Постарайтесь расположить круги на расстоянии не менее 0,5 дюйма (1,3 см) друг от друга или постарайтесь не допустить, чтобы они соприкасались. Дайте им запечься 15 минут или пока ломтики не станут мягкими.
- При необходимости вы можете запекать ломтики до 20 минут.
- Дайте ломтикам остыть в течение 5-10 минут, прежде чем складывать их в пакет.
Шаг 4. Заморозьте запеченные ломтики в пакетах для длительного хранения
Возьмите запеченные кусочки баклажанов и аккуратно сложите их в пакеты, пригодные для заморозки. Положив в пакет кружки из баклажанов, положите на них лист вощеной бумаги. Продолжайте складывать, пока мешок не заполнится. При хранении баклажаны могут храниться около 1 года.
В зависимости от того, сколько баклажанов вы приготовили, вам может понадобиться несколько пакетов для хранения
Шаг 5. Охладите блюдо с баклажанами на 3-5 дней, чтобы сохранить его на короткое время
Выложите кусок фольги на приготовленный баклажан и заправьте его по краям блюда. Поместите продукты в холодильник через 2 часа, иначе они могут испортиться. Обязательно съешьте оставшиеся вареные баклажаны в течение недели.
- Если блюдо остыло, можно накрыть его полиэтиленовой пленкой.
- Если вы храните свежие баклажаны, поместите их в полиэтиленовый пакет и храните охлажденными в нижнем ящике холодильника до 4 дней.