Фрукты и овощи присутствовали в рационе человека на протяжении всей истории человечества. Мы едим их сырыми, вареными, охлажденными, замороженными и в самых творческих сочетаниях с другими фруктами и овощами. Мы пьем их в соках, а в случае таких вещей, как апельсиновая цедра, мы даже используем их в качестве приправы к другим продуктам. Как и во всем, что существует так долго, о фруктах и овощах нужно знать многое, так что давайте поговорим о некоторых из них!
1. Не бывает продуктов с отрицательной калорийностью
Существует давний миф о том, что можно есть некоторые фрукты и овощи, для переваривания которых требуется больше калорий, чем они дают на самом деле. К сожалению, это полная фигня. Есть продукты, в которых очень мало калорий. Например, стебель сельдерея содержит от шести до десяти калорий. Существует показатель под названием TEF (тепловой эффект пищи), который измеряет, сколько калорий используется для переваривания пищи. Вообще говоря, это всего около 10% до 20%. Это означает, что стебель сельдерея в десять калорий дает вам восемь калорий даже после переваривания. Теперь ты знаешь!
2. Бананы очаровательны
Бананы - любимые фрукты во всем мире. У него приятный вкус, в нем много калия, и он очень вкусный, если положить его в блюдо с мороженым и шоколадным сиропом. Это также самый интересный фрукт в мире. В 1950-х годах болезнь под названием Панамская болезнь практически уничтожила целый вид бананов, что побудило фермеров использовать банан Кавендиш, который мы все едим сегодня. Бананы, которые мы едим, на самом деле все клонированы с одного бананового растения в Юго-Восточной Азии, а это означает, что каждый отдельный банан - это один и тот же банан. Кроме того, бананы технически являются травами.
3. Фрукты и овощи питательны в любом виде
Слухи о том, что замороженные овощи и фрукты не так питательны, как их замороженные аналоги, очень популярны. Это просто неправда. Исследования FDA подтвердили, что любое снижение питательных веществ из-за замораживания овощей в лучшем случае незначительно. Так что вы можете есть его свежим, замороженным или даже пить, и вы получите те же преимущества! Имейте в виду, что если вы его пьете, это должен быть 100% сок. Бренд, содержащий всего 10%, явно не будет более питательным.
4. Во фруктах и овощах много клетчатки
Многие люди уже знали об этом, но чего они не знают, так это о преимуществах клетчатки. Это может помочь поддерживать регулярные движения кишечника, помочь снизить уровень холестерина, отрегулировать уровень сахара в крови и помочь вам дольше чувствовать себя сытым. Почти все эти вещи могут привести к тому, что вы почувствуете себя здоровее, похудеете и будете есть меньше вредной пищи.
5. Некоторые фрукты и овощи содержат токсины
Ни у кого нет сомнений в том, что употребление фруктов и овощей необходимо для действительно здорового питания. Однако малоизвестный факт заключается в том, что некоторые фрукты и овощи содержат токсичные химические вещества. Наиболее широко известным токсином во фруктах является цианид. Как многие знают, цианиды содержатся в яблоках в небольших количествах. Он также может встречаться в абрикосах, персиках и корнях маниоки. Картофель иногда содержит вредное количество токсина под названием соланин. В картофеле его редко бывает достаточно, чтобы причинить вред, и фермеры выращивают его особым образом, чтобы содержание токсинов было низким. Тем не менее, если вы ели какие-либо из этих фруктов или овощей, вы подверглись воздействию токсичных химикатов, и они ни разу не пестициды.
6. Самый ненавистный овощ в мире - один из лучших для вас
Во многих странах мира брюссельская капуста считается наименее приятным овощем. Некоторые утверждают, что их горький вкус мешает истинному наслаждению, а приготовление их для устранения горечи - это больше искусство, чем мастерство. Чего вы, вероятно, не знаете, так это того, что брюссельская капуста является одним из самых питательных овощей. Он богат витаминами и минералами, практически не содержит калорий, жира, холестерина и даже насыщает. Вы можете найти множество рецептов, которые помогут справиться с иногда горьковатым привкусом, но вы обязательно должны включить в свой рацион больше этих щенков.
7. Брокколи содержит больше белка, чем стейк
Брокколи получила плохую репутацию несколько лет назад, когда президент Джордж Буш-младший заявил, что больше никогда не будет есть ее. К сожалению, это, вероятно, был плохой ход, потому что брокколи на самом деле очень полезна для вас. Помимо обычного питания, получаемого от овощей, в брокколи вообще много белка. Калорийность за калорийностью, в брокколи белка больше, чем в стейке. Поскольку он не содержит всех этих насыщенных и трансжиров или холестерина, вы можете получить все необходимое количество белка со значительно меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний. Давайте не будем забывать обо всех других удивительных питательных веществах, которые он обеспечивает. Тыквенные семечки также являются хорошим выбором, так как в них больше белка, чем в таком же количестве говяжьего фарша.
8. Ананасы могут разрушить ваши вкусовые рецепторы
Хотите верьте, хотите нет, но это абсолютная правда. Малоизвестный факт об ананасе заключается в том, что он содержит фермент под названием бромелайн. Если вы почитаете другие источники, то все они говорят примерно одно и то же. Этот фермент расщепляет белки во рту, а именно ваши вкусовые рецепторы. Это может разрушить ваше небо до конца дня, пока ваш рот не заживет. Забавный факт, о котором многие говорят, что фермент бромелайн используется в размягчителе мяса. Ананас - это фрукт, и это означает, что он полезен для вас, но вам, вероятно, следует дать свеженарезанному ананасу немного постоять в холодильнике, прежде чем есть его, чтобы ферменты могли разрушиться.
9. Перец способствует правильному свертыванию крови
Перец великолепен, даже если большинство людей используют его в качестве приправы, а не в пищу. Малоизвестный факт о кайенском перце заключается в том, что он может способствовать свертыванию крови в ранах. По мнению экспертов, вы можете посыпать рану небольшим количеством кайенского перца, где он будет действовать как марля. Это поможет остановить кровотечение. Употребление кайенского перца также может помочь выровнять кровяное давление и способствовать свертыванию крови изнутри. Это означает, что неважно, съели вы его или буквально приложили к ране, это поможет ей быстрее зажить.
10. Яблоки дают больше энергии, чем кофе
Мы никоим образом не будем пытаться убедить поклонников кофе в нашей читательской аудитории отказаться от своего драгоценного утреннего кофе. Мы не сумасшедшие. Однако, если во второй половине дня у вас мало энергии, подумайте о том, чтобы съесть яблоко утром с кофе. Благодаря высокому содержанию углеводов, витаминов и минералов, яблоки обладают идеальной питательной ценностью, которая поможет вам оставаться энергичным в течение всего дня.
11. Арбузы могут защитить вас от обезвоживания
Арбузы не только гигантские и питательные, они также могут играть ключевую роль в поддержании водного баланса. До современной сантехники, когда воды было много, люди брали с собой арбузы в длительные поездки, чтобы избежать обезвоживания. Из-за его толстой кожуры и того факта, что он на 92% состоит из воды, исследователи и жители пустыни носили фрукт с собой, чтобы было что выпить. Вот почему арбузы являются отличной едой для пикников, посещения пляжа или других мероприятий на свежем воздухе, которые происходят преимущественно в жаркую погоду. Возьмите его с собой, он может уберечь вас от обезвоживания!
12. Грейпфруты - ужасная идея, если вы принимаете определенные лекарства
Грейпфруты являются одними из самых питательных фруктов для вас. К сожалению, они приходят с небольшим клеймом. Хорошо, на самом деле это довольно большое клеймо, потому что грейпфрут может вас убить. Если вы принимаете определенные лекарства, химические вещества в грейпфруте могут вызвать плохую реакцию, которая может привести к летальному исходу. Если вы принимаете лекарства, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем пить или употреблять грейпфруты, потому что это может очень плохо для вас закончиться. Мы бы включили список лекарств, при приеме которых не следует есть грейпфруты, но это довольно полный список.
13. Согласно законодательству США, помидоры являются овощами
Один из самых приятных моментов в культуре Соединенных Штатов - это благоговение на лицах, когда вы говорите кому-то, что помидоры на самом деле являются фруктами, потому что у них есть семена. Технически это верно, и многие люди не знают, что в их салате есть фрукты. Однако в конце 1800-х годов Верховный суд США постановил, что помидоры следует считать овощем. Это произошло из-за торгового тарифа, который в то время облагал налогом ввозимые овощи, но не ввозимые фрукты. Верховный суд постановил, что помидоры являются овощами, поэтому при ввозе в страну они могут облагаться налогом как овощи. Поэтому, когда вы едите один, это ботанически фрукт, но юридически овощ.
14. Кожа обычно имеет больше всего питательных веществ
Если вы очищаете фрукты и овощи перед едой, возможно, вы совершаете ошибку в питании. Во многих фруктах и овощах, таких как морковь, яблоки и огурцы, значительная часть питательных веществ хранится в кожуре. Это означает, что когда вы их очищаете, вы на самом деле лишаете их питательной ценности. Шкурки также содержат много клетчатки, и мы уже говорили обо всех замечательных вещах, которые может сделать клетчатка.
15. Есть фрукты и овощи, чтобы набрать вес, действительно сложно
Все фрукты и все овощи низкокалорийны. Вы можете съесть два фунта овощей и едва набрать 300 калорий. Вот почему вы слышите, как специалисты по питанию, врачи и другие люди, заботящиеся о своем здоровье, советуют вам есть их в качестве перекуса. Задняя часть чипсов содержит жир, масло и много калорий. Фунт моркови не содержит ничего из этого. Абсолютно абсурдно, сколько фруктов и овощей можно съесть до того, как начнут накапливаться калории. Один стебель сельдерея содержит около десяти калорий. Для средней диеты в 2000 калорий вам нужно съедать 200 стеблей сельдерея. Удачи!
16. Это делает вас более здоровым
Вы постоянно слышите, что фрукты и овощи могут сделать вас более здоровыми и помочь предотвратить болезни. К сожалению, никто не говорит вам, почему. Список причин слишком длинный, но мы рассмотрим некоторые из них здесь. Как мы уже говорили, высокое содержание клетчатки может помочь вам снизить уровень холестерина, что поможет предотвратить все заболевания, которые могут быть вызваны высоким уровнем холестерина. Употребление фруктов и овощей вместо сладкой или жирной нездоровой пищи может предотвратить увеличение веса, что может предотвратить диабет, а также практически все другие заболевания и состояния, связанные с избыточным весом. У этого списка нет конца. Люди не просто говорят, что фрукты и овощи могут предотвратить болезни в качестве маркетинговой тактики. На самом деле они делают это по уважительным причинам.
17. Лук невероятно полезен
Лук может заставить вас плакать и иметь ужасный запах изо рта. Хотите верьте, хотите нет, но причина, по которой лук делает такие вещи, точно такая же, почему лук полезен для вас. Лук содержит более 100 сульфидсодержащих соединений. Они содержат ряд преимуществ для здоровья, таких как профилактика астмы и некоторых видов рака. Лук связан с луком-пореем, чесноком, зеленым луком и зеленым луком. Хотя они не все имеют одинаковый уровень пользы для здоровья, все они имеют одинаковую пользу для здоровья.
18. Повара стараются добавить к обеденному столу больше фиолетовых овощей
Новая причуда среди шеф-поваров - фиолетовые овощи. В некоторых продуктовых магазинах вы можете найти много овощей фиолетового цвета, включая морковь, картофель, цветную капусту, кукурузу и спаржу. Фиолетовые овощи содержат антоцианы. Ранние исследования показывают, что этот флаваноид имеет много преимуществ для здоровья, таких как профилактика сердечных заболеваний, некоторых видов рака, улучшение общего состояния здоровья и даже может защитить наш мозг с возрастом. Если вы найдете фиолетовые овощи, попробуйте их, потому что они очень вкусные. Вы также можете найти антоцианы в больших количествах в ежевике.
19. Апельсиновые корки потрясающие
В кожуре апельсина в четыре раза больше клетчатки, чем в самом фрукте. Он также содержит больше антиоксидантов, чем сам фрукт. Единственным недостатком является то, что трудно найти способ его съесть. Лучше всего натереть его, как сыр, в цедру апельсина. Вы можете использовать это, чтобы приправить все виды продуктов. Так готовят оранжевого цыпленка в китайских ресторанах. Неплохо для части фруктов, которую почти все просто выбрасывают.
20. Стебель, кожура или кожица фрукта или овоща обычно лучше, чем сам фрукт
В большинстве случаев фрукт или овощ снаружи более питательны, чем внутри. Это угнетает, потому что внутренняя часть обычно вкусная. Как и в случае с апельсиновой коркой, упомянутой ранее, существуют творческие способы добавления этих питательных частей овоща в пищу.
Подведение итогов
Как мы уже неоднократно заявляли, фрукты и овощи крутые. В них мало калорий, много питательных веществ, много клетчатки, и большинство из них очень приятны на вкус. Кажется, что каждый год мы находим еще одну новую удивительную вещь, которую фрукты и овощи могут сделать для нас и нашего тела. Если вы их не едите, вы упускаете много вещей, о которых мы оба знаем и о которых еще не знаем.