Бобы получают неоднозначные отзывы в сообществе по снижению веса. С одной стороны, это натуральная пища, которую эксперты обычно рекомендуют людям, желающим похудеть, а не обработанной пище. С другой стороны, фасоль содержит углеводы, и многие диеты призывают людей ограничивать потребление углеводов.
Итак, каков вердикт? Фасоль должна быть на наших тарелках?
Исследование, проведенное в 2013 году учеными из Университета Лома Линда, показало, что «диета с высоким содержанием клетчатки, богатой фасолью, так же эффективна для похудения, как и диета с низким содержанием углеводов». Другое исследование показало, что «люди, которые ели фасоль, весили в среднем на 7 фунтов меньше и имели более тонкую талию, чем их коллеги, избегающие фасоли».
Это хорошая новость, если вы любите бобы. Это также хорошая новость, если вы хотите есть здоровую пищу, потому что исследования показали, что фасоль может помочь:
- Снижение уровня холестерина
- Регулировать уровень сахара в крови
- Снижает риск сердечных заболеваний
- Повышение чувства сытости (чувство сытости)
Но, может быть, вы не знаете, с чего начать, когда дело доходит до употребления большего количества бобов―или, может быть, вы просто не любите бобы. Это не твоя вина. Большинство людей думают, что единственный способ съесть бобы - это сложить их на тарелку и начать есть ложкой. Но это только верхушка айсберга. Бобы на самом деле очень универсальная еда. При правильном использовании вы можете добавить их в блюдо и получить всю пользу для здоровья, не перебивая другие вкусы в еде.
Вот 10 рецептов, которые помогут вам начать есть больше бобов.
1. Киноа и черные бобы
Поскольку этот рецепт требует всего 15 минут на приготовление, вы можете заняться другими делами, пока варится это вкусное блюдо.
2. Похлебка из кукурузы и белой фасоли
Приготовьте большую тарелку этой вкусной похлебки на ужин, а остатки сохраните для легкого обеда в микроволновой печи.
3. Юго-западный салат
Этот огромный салат показывает, как легко добавить фасоль к еде. А поскольку бобы, естественно, содержат много клетчатки, вы также сделаете блюдо более сытным.
4. Сэндвич с измельченным нутом и салатом из авокадо
Этот универсальный салат из нута и авокадо можно использовать в качестве бутерброда или рулета. Это рецепт без варки, что означает более быстрое приготовление и меньшее количество грязной посуды. Кстати, нут еще называют фасолью нут, и да, это бобовая культура.
5. Сникердудл Блонди
Спорим, вы этого не предвидели. Фасоль - удивительно универсальный продукт. Смешайте их, и вы сможете увеличить содержание клетчатки и питательных веществ в этих блонди, не испортив сладкий вкус. Чтобы было понятно, эти блонди все же десерт - перевод: десять штук не съешь, если хочешь похудеть. Но это прекрасный способ добавить в свою жизнь больше полезных свойств бобов.
6. Курица и чили из белой фасоли
В этом блюде острота перца чили сочетается с клетчаткой бобов, благодаря чему вы дольше чувствуете себя сытым.
7. Азиатская капуста с имбирно-арахисовой заправкой
Нужны более простые в приготовлении обеды, которые можно взять с собой на работу? Переложите этот салат в пластиковый контейнер и возьмите кусочек фрукта. Этот рецепт содержит лимскую фасоль, полезные бобовые, о которых многие забывают. Даже если вы не любили их в молодости, попробуйте их в этом салате.
8. Запеканка из черной фасоли и киноа с энчиладой
Если вы похожи на меня, этот рецепт поможет вам в «энчиладе». Кроме того, черная фасоль (и фасоль пинто) отлично сочетается с мексиканской едой. Теперь у вас есть повод открыть баночку любимой сальсы.
9. Легкий тосканский суп из фасоли
Вы можете легко добавлять фасоль во многие рецепты супов. Это разумный выбор, потому что фасоль сделает суп более сытным.
10. Смузи на завтрак
Фасоль - отличный природный источник белка. Добавьте немного смешанных бобов в смузи, и вы сможете быстро приготовить полезный завтрак.
Теперь у вас есть 10 вкусных рецептов фасоли, которые помогут вам похудеть и начать пользоваться многими другими преимуществами фасоли для здоровья. Если вы не знаете, как приготовить сухую фасоль, или хотите узнать, как приготовить сухую фасоль с меньшим выделением газа, вам поможет это бесплатное руководство.
Благодарим Мишель Джонс и Эми Ханус за предоставленные фотографии, использованные в этом посте. Все фотографии использованы с разрешения.