Многие люди не любят баранину, но если нам удастся получить из нее мясо хорошего качества, у нас не будет никаких неприятных последствий. Проблема в том, что когда вы получаете баранину вместо баранины, жирный вкус баранины очень характерен и не всем нравится. Кроме того, мясо баранины готовится не так быстро, как мясо ягненка, его приходится готовить по-другому.
Баранина, с другой стороны, не имеет запаха овцы, и если мы получаем ее в готовом к приготовлению состоянии, нам нужно только быстро ее пожарить. Весь курс можно приготовить за 30 минут, а воскресный обед готов.
Доход (в расчете на человека):
15 dkg ломтики бараньей ноги (толщиной 1-1,5 см)
2 большие картофелины
1 маленькая луковица
половина веточки розмарина
маслосоль, перец
оливковое масло
- Мясные ломтики оботрите, срежьте жировой слой по краю, чтобы он не свернулся. Смажьте маслом, посыпьте солью и свежемолотым перцем.
- Нагрейте масло в кастрюле, обжарьте нарезанный лук на среднем огне, добавьте нарезанный небольшими ломтиками картофель и розмарин. Соль и перец. Тщательно обжарьте картофель, затем залейте его половиной децилитра воды, накройте крышкой, уменьшите огонь и продолжайте варить.
- Разогреваем сковороду-гриль, когда она разогреется, добавляем кусочки мяса. Выпекать три минуты, перевернуть и дать другой стороне столько же времени. Добавьте сливочное масло размером с грецкий орех и сбрызните им мясо ложкой. Положите ломтики на тарелку, заверните их в алюминиевую фольгу и оставьте на 10 минут. Не перепеките, потому что он будет жевательным!
- Когда картофель станет мягким, удалите стебли розмарина и добавьте столовую ложку сливочного масла. Постоянно помешивайте и жарьте. Выложите на тарелку и подавайте с ломтиками мяса.