Ищете лучшую террасу в Нидерландах? Тогда вы должны быть в Вере в Зеландии. По крайней мере, по данным журнала о ресторанном бизнесе Misset Horeca. Журнал публикует список 100 лучших голландских террас каждый год, и в 2019 году ресторан De Werf в Вере занимает первое место.
Профессиональное жюри выбирает лучшую террасу
Terraces, желающие попасть в список Terrace Top 100, могут зарегистрироваться в Misset Horeca. Затем заведения общественного питания посещает профессиональное жюри, которое, конечно же, заранее не объявляет о себе. При выборе лучшей террасы члены жюри обращают особое внимание на качество еды и напитков, чистоту, скорость персонала, метод работы, гостеприимство и уборку. Также рассматривается подход персонала к процессу оформления заказа.
Топ 5 2019
В ресторане De Werf в Вере все это прекрасно, судят члены жюри. «Это почти идеальная терраса», - пишет один из них о заведении питания и напитков в Вере, которое существует всего 2 года в его нынешнем виде. Остальные топ-5 выглядят так:
2. Браса в Пурмеренде (Северная Голландия)
3. Pelle's в Дёрнингене (Оверэйссел)
4. Orangerie Mattemburgh в Хугерхайде (Северный Брабант)
5. Дом Вермеера в Девентере (Оверэйссел)
Как дела в других провинциях?
Имея 2 места в топ-5, Оверэйссел хорошо представлен в самых высоких регионах, но Северная Голландия - это провинция, которая обычно имеет лучшие результаты. 22 из 100 лучших террас находятся в этой части Нидерландов. Далее следует Гелдерланд с коэффициентами 18, которые в основном расположены в Ахтерхуке. Рестораны и бары Лимбурга добились лучших результатов с 14 списками, за ними следуют Overijssel и Zuid-Holland (оба списка 12).
Меньшие шансы на севере
Северные провинции набирают меньше всего очков. Дренте и Фрисландия имеют только 1 список, а Гронинген 2. Тот факт, что в Terrace Top 100 так мало заведений общественного питания из этой области, не обязательно означает, что террасы здесь плохие. Как уже упоминалось, рестораны должны зарегистрироваться до того, как их посетит жюри. Если собственники этого не сделают, у них вообще нет шансов попасть в список.
Победители предыдущих розыгрышей
В 2018 году «победит» северная терраса. 't Gerecht в Херенвене может называть себя номером 1, но в 2019 году отель-ресторан не появится в рейтинге. Победитель 2017 года, Brasserie Staverden in Staverden, также не попал в список этого года.