Белок иногда называют белком, но действительно ли это одно и то же? Мы расследуем
Нет отношений?
Вы могли заметить, что рекламные плакаты определенных продуктов или на веб-сайтах утверждают, что что-то является источником белка или белка. Иногда встречаются статьи, в которых эти два слова взаимозаменяемы, но означают одно и то же. Это может сбивать с толку, потому что белок и белок - два совершенно разных слова, которые не могут быть связаны между собой.
Действительно то же самое
Но на самом деле они означают одно и то же. Оба они обозначают питательное вещество, состав которого впервые описан в 19 веке. Первооткрыватели, среди которых голландец Герардус Йоханнес Малдер и 1, в то время называли его белком, что является производным от греческого слова proteios, что означает первый порядок. Это название выбрано потому, что белок является основным компонентом продуктов животного происхождения.
Почему белки в Нидерландах также называют белками, не совсем понятно, но, вероятно, это связано с тем, что в яйцах много белка.
Что содержит белок?
Яйцо - не единственный источник пищи, богатый белком. По данным Центра питания белок присутствует почти во всех продуктах, но количество белка варьируется в зависимости от продукта. Как уже упоминалось, яйцо содержит много белка, но мясо и рыба еще богаче белком. Мясо состоит из 20-30 процентов этого питательного вещества.
Аминокислоты
Белок - или белок, как вам больше нравится, - состоит из так называемых аминокислот, которые являются строительным материалом для клеток организма. По данным Центра питания, из 22 доступных аминокислот организм может вырабатывать 13 самостоятельно. Остальные должны быть получены с пищей и называются незаменимыми аминокислотами. Это про эти 9:
- Гистидин
- Изолейцин
- Лейцин
- Лизин
- Метионин
- Фенилаланин
- Треонин
- Триптофан
- Валин
Эти кислоты содержатся в таких продуктах, как мясо, молочные продукты, бобовые или зеленые овощи.
Дефицит белка
Как уже упоминалось, почти все продукты содержат белок, а это означает, что дефицита белка в Нидерландах практически не существует. В более ранней статье о белках врач общей практики MAX доктор Тед объясняет, что пожилые люди могут иметь дело с разрушением мышц, потому что они не получают достаточного количества белка. По его словам, это связано с тем, что пожилые люди обычно едят меньше, чем молодые, а это значит, что им приходится есть больше богатой белком пищи, чтобы поддерживать уровень белка.
Центр питания рекомендует употреблять 0,8 грамма белка на килограмм массы тела в день. Следовательно, вес человека 65 кг 65 х 0,8=52 грамма. Людям, которые придерживаются растительной диеты, рекомендуется употреблять на 20-30 процентов больше белка, чем рекомендуемая суточная норма.
Хотите узнать больше о белках? Много информации об этом питательном веществе вы найдете на сайте Центра питания.