Новые исследования гипоталамуса показывают, что тепло тела имеет значение.
В то время как тенденции в области питания циркулируют в СМИ с головокружительной скоростью, одна реальность о питании остается неизменной: если мы будем потреблять меньше калорий, мы похудеем. Это не то же самое, что менталитет «калорий в/калорий», который часто не делает различий между продуктами питания. Однако, помимо споров о жирах и углеводах, ограничение калорий является важным механизмом снижения веса.
Простая математика, но задача эмоциональна. Как только вы привыкнете потреблять определенное количество калорий, вы адаптируетесь к этой пищевой нагрузке. Сокращение ста калорий в день может и не потребовать много усилий, но тысяча? Обезьяний ум только и ждет, чтобы напомнить вам об удовольствиях от еды.
Объявление о том, что физические упражнения подавляют аппетит, вряд ли попадет в заголовки. Но механизм, объясняющий это, дает важное представление об удивительных операциях нашего мозга. И новое исследование на мышах, опубликованное в PLOS Biology, предлагает именно это.
Жители деревни сушат перец чили под солнцем в деревне Баба 20 сентября 2017 года в Чжанъе, провинция Ганьсу, Китай. (Фото VCG/Getty Images)
Гипоталамус во многом является командным центром вашего тела. Это область мозга, отвечающая за гомеостаз: регулирование системы внутреннего обогрева вашего тела. Он играет роль в голоде и жажде, а также во сне и эмоциональной активности, что может помочь объяснить, почему еда и питье доставляют такое удовольствие (и боль, когда мы не можем пить). Механизмы «голода» могут быть как раз здесь.
Это новое исследование, проведенное Ён-Хваном Джо, доцентом эндокринологии в Медицинском колледже Альберта Эйнштейна, показало, что внутренние термометры в мозгу мышей, ответственные за подавление аппетита, такие же, как и те, которые стимулируются. энергичными упражнениями, что заставило Джо предположить, что температура тела может играть важную роль в потере веса. Как он говорит в пресс-релизе,
Наше исследование свидетельствует о том, что температура тела может действовать как биологический сигнал, регулирующий пищевое поведение, точно так же, как это делают гормоны и питательные вещества.
Джо, чье особое внимание сосредоточено на гипоталамусе, также активно занимается спортом. Он бегает три раза в неделю по 30-45 минут. Заметив, что сердечно-сосудистая деятельность повышает температуру его тела и снижает аппетит на несколько часов после этого, он решил изучить эту ссылку. Он уже знал об этих чувствительных к теплу рецепторах, TRPV1, в организме благодаря капсаицину, раздражающему веществу в перце чили, которое дарит любителям острой пищи чудесный кайф.
Вид с воздуха на высушенные на солнце перцы чили в городе Юннин 7 октября 2017 года в Байинголин-Монгольском автономном округе, Синьцзян-Уйгурский автономный район Китая. (Фото Que Hure/VCG)
Как оказалось, те же самые рецепторы находятся в дугообразном ядре мыши, части гипоталамуса. Исследователи применили к этой области капсаицин, который подавлял аппетит мыши. Они также заставили мышей бегать по беговой дорожке в течение сорока минут, что вызвало тот же эффект. Когда они разрушили этот датчик, эти эффекты были уничтожены. Когда они пишут об этом открытии,
Наши результаты показывают, что повышенная температура гипоталамуса может активировать чувствительные к температуре TRPV1-подобные рецепторы в [этих] нейронах, что может привести к снижению потребления пищи.
Предыдущее исследование капсаицина показало, что острота соединения может оказаться барьером для многих людей, желающих соблюдать допустимые дозы. Исследователи в этом исследовании предлагают возможную альтернативу CH-19 Sweet, «неострый сорт перца», который увеличивает как потребление кислорода, так и температуру тела - интересная параллель с исследованием Джо.
Неизвестно, появится ли терапия капсаицином в ближайшее время. Дешевые таблетки, наполненные им, существуют в супермаркетах по всему миру; кремы, продаваемые для артрита, широко распространены. Если температура тела имеет значение для подавления аппетита, вам помогут бег, езда на велосипеде, высокоинтенсивные интервальные тренировки и плавание. Опыт, отличный от еды Ma Po Tofu в вашем любимом сычуаньском ресторане, но по-своему приятный, и вы знаете, что делаете свое тело хорошо.