Ингредиенты:
Для соуса:
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
- 5 децилитров молока
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка горчицы
- 2 децилитровая комната
- лимонный сок
- тертый сыр
- соль и перец
Для вяленой рыбы:
- 400 граммов вяленой рыбы (обычно встречается в китайских и суринамских токо)
- 4 луковицы (не очень маленькие)
- 500 грамм картофеля
- 1 децилитр оливкового масла
Подготовка:
Из масляной муки и молока можно приготовить соус бешамель. Добавьте яичный желток, горчицу, сыр и сливки и добавьте немного соли, перца и лимонного сока по своему вкусу.
Вяленая рыба – это треска, вяленая с большим количеством соли. Вяленая рыба должна находиться в емкости с большим количеством воды не менее 48 часов. Воду следует менять два раза в день. Через 48 часов рыба впитала немного воды. Ломтики стали толще, и вкус уже не соленый. Для этого блюда рыбу необходимо 5 минут варить в кипящей воде. Снимите рыбу со сковороды и дайте ей остыть. Очистите рыбу от кожи и костей.
Нарежьте лук кольцами. Слегка обжарить лук на разогретой сковороде с оливковым маслом. Затем добавьте вяленую рыбу. Дать немного покипеть.
Картофель очистить и нарезать кубиками примерно 1,5 сантиметра. Обжарить их на подсолнечном масле до мягкости, но не хрустящей корочки! Дайте кубикам стечь на кухонной бумаге.
Поместите смесь картофеля и вяленой рыбы в форму для запекания. Вылейте на него соус. Очень осторожно вмешайте немного тертого клена. Ставим все это дело в духовку на 200 градусов на 15 минут.