Мы любим быстрые, вкусные блюда из макарон. Лучшее в них то, что соус готов, пока варятся макароны. Даже с подготовкой мы будем на месте в течение 15 минут.
Соус действительно калорийный и тяжелый, так что пасты 15 дека, наверное, хватит на двоих. Чтобы в соусе были не только сливки, немного схитрим и добавим немного сока от варки пасты.
Блюда на двоих:
15-20 dkg нарезанного мяса
10 dkg чиризо или другой острой колбасы, нарезанной ломтиками
3-4 зеленый лук
1 большой перец (или 2 поменьше) 1 дл густых сливок
1/2 дл белого вина
1 большая горсть тертого сыра пармезан (лучше найти и дешевле грана падано) 10 листьев базилика соль, перец, оливковое масло
- Бросьте колбасу в немного оливкового масла на сковороде. Добавьте кольчатый зеленый лук и тонко нарезанную капию. Мы жарим его. Тщательно приправить солью и перцем.
- Сварите пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды, отложив немного воды от варки.
- Полейте жареную перцовую колбасу небольшим количеством белого вина, чтобы обжаренные кусочки поднялись со дна сковороды. Когда большая часть вина испарится, можно добавить сливки. Так как соус все еще довольно густой, разбавьте его водой от варки макарон. Доведите до кипения и снимите с огня.
- Обваляйте процеженную пасту в соусе, разорвите листья базилика и посыпьте тертым пармезаном. Мы можем служить прямо сейчас!