Обновлено: У нас уже есть приз, приз Tamásé Széll за лучший постер, благодаря большому количеству голосов. Специальный приз за лучшее рыбное блюдо - какой сюрприз - достался Норвегии. Специальная награда за лучшее мясо досталась Великобритании.
Бронза в этом году принадлежит японской команде, датчане завоевали серебряную медаль. Между тем, атмосфера невероятная, они волочат ноги, болтают все больше и больше. Аудитория на иголках. И вот, в этот момент, у нас есть золото: французы. Англичане заняли четвертое место, а Тамаш Селл и его команда заняли 10-е место.
Сегодня около шести тридцати будет объявлено, кто выиграет Bocuse d'Or, что для шеф-поваров равносильно совмещению Олимпийских игр с чемпионатом мира и добавлению нескольких евро. Ставки конкурса, проводимого раз в два года, высоки: кто бы ни победил, весь мир будет у его ног. Венгерский конкурсант Tamás Széll впервые в этом году принял участие в конкурсе в лице шеф-повара Onyx, который показал, на что он способен сегодня в Лионе после полуфинала. Помимо Селля, соревнующегося на кухне со стеклянными стенами, есть также помощник (Адам Гарай), и впервые в этом году необходимо также подчеркнуть национальную принадлежность блюд. Поэтому в меню также были включены гуляш, бекон из мангалицы и луковый компот, перечислить которые на конференции было очень сложно. Консультанта эстонского участника забрала из кухни скорая помощь, он не выдержал такого давления. Сайт конкурса недоступен из-за перегрузки, поэтому многие хотят смотреть судьбоносные моменты онлайн.
Ранее ожидалось, что Селл займет 10-е место, соревнование традиционно выигрывают участники из скандинавских стран.
Tafelspicc спросил Тамаша Б. Молнара о шансах перед окончанием соревнований. Также писали, что Тамаш Селл психанул, потому что один из его гарниров был перегрет, из-за чего разлился, а одному из членов жюри не досталась ложка для гуляша.
"Сложно сказать, мы все сделали, теперь результат тоже немного зависит от удачи, я думаю. не был бы рад этому - что объявляются только рейтинги до первой пятерки. Я не знаю, можно ли будет узнать дополнительные рейтинги, если это действительно так, потому что нам было бы интересно. До сих пор, результаты с первого по двадцать четвертый были публичными, и как они выступили. Я очень надеюсь, что мы узнаем, сколько стоит наша работа, т.е. где мы находимся на международном поле!"
Конкурс был основан в 1987 году Полем Бокюзом, 87-летним владельцем ресторана, который считается шеф-поваром века. С тех пор он проводится раз в два года. В финале будут соревноваться 24 страны, и они будут соревноваться друг с другом через 2 дня. На приготовление еды отведено 5,5 часов, кроме повара присутствует помощник, возраст которого не должен превышать 22 лет.
Помимо основателя конкурса Поля Бокюза и Расмуса Кофоеда, победителя последнего конкурса из Дании, и президента жюри из Италии Энрико Криппа с тремя звездами Мишлен, в международное жюри из 27 человек вошли представители всех 24 стран. Венгрию представляет Лайош Биро, президент венгерской Академии Bocuse D'Or, и он сидит рядом с американцем Томасом Келлером. У Келлера два ресторана с тремя звездами Мишлен.
Правила довольно строгие, блюда должны быть приготовлены из определенных ингредиентов. Каждый год необходимо готовить одно мясное и одно рыбное блюдо, в этом году можно использовать омаров, камбалу и ирландскую говядину свободного выгула. Овощи и другие ингредиенты могут попасть на кухню соревнований, которая на самом деле представляет собой комнату со стеклянными стенами, максимально убранную. Жюри должно подать мясное блюдо на блюде и двух тарелках, а рыбное - на тарелке. Ингредиенты для блюд можно приобрести на «рынке» на территории отеля, никакие другие ингредиенты использовать нельзя.