Вы вегетарианец и хотите приготовить вегетарианскую Пасху? А может, вы хотите ограничить мясо в пасхальном меню? Предлагаем Пасху с зеленью. Вдохновение для ярких основных блюд, закусок и тортов.
Вегетарианская Пасхаможет быть красочной и полной витаминов. Питательные свойства мяса замещаются, в том числе, соевые бобы, шпинат и темный рис. Какие продукты будут на столе вегетарианцев?
Чем можно заменить мясо на пасхальном столе?
Заменитель мяса в вегетарианской диете лучше всего делать соей. Соевые котлеты, гуляш, тофу - отличные заменители мяса в традиционных блюдах. Можно сварить кислый ржаной суп, а вместо белой свиной колбасы пожарить сосиски или соевые колбаски. На Пасху тоже должен быть паштет. Вместо крольчатины подать паштет из перемолотых соевых бобов с грибами. Вкусно!
Исключение мяса из рациона также приводит к дефициту некоторых питательных веществ, необходимых для правильного функционирования нашего организма.
Ценными аналогами животного белка являются бобовые: фасоль, кормовые бобы, чечевица и горох), соевые бобы, коричневый рис и макаронные изделия. Шпинат является источником белка и железа.
Краски пасхальных блюд
Вегетарианская диета часто заставляет искать более интенсивно, чем в случае отсутствия ограничений в меню. Именно поэтому большинство вегетарианских блюд радуют красками и неочевидными сочетаниями вкусов.
Среди пасхальных рецептов нашла салат с вареной свеклой, ананасом и грецкими орехами. Целый лук-порей можно запечь в панировочных сухарях - зелено, вкусно и вегетариански! В качестве основы для основного блюда на тарелке могут быть жареные бобы с розмарином или индийская кёфта в ароматном соусе.
Вместо мяса много куличей и пасхальной выпечки
На столе не пропустить дрожжевые лепешки с ароматом апельсина, глазированные мазурки и легкие десерты. Запах Рождества распространится с амарантовым тортом или очень сладким безе-миндальным рулетом с вишней.
Сладкие шарики или пралине ручной работы тоже очень праздничны. Существует множество рецептов конфет без молока. Такие лакомства очень делимы и эффектно смотрятся на тарелке с тортом.