Мое чувство духовности склонно к академизму… но приготовление масла что-то пробудило во мне
Это странно. Я начал делать наше собственное масло. Это до смешного просто, и когда это сделано - это самая странная часть - у меня появляется небольшое ощущение, что Бог преподнес мне совершенно неожиданный сюрприз. Как будто что-то было спрятано в скрытых тайниках творения и с очень небольшой изобретательностью предстало передо мной. Мне нужны были только глаза, чтобы увидеть это. Это становится чем-то, чего я раньше не знал и только сейчас открыл для себя.
Во всяком случае, так кажется. Это странное и приятное ощущение. Я не знаю, что с этим делать, кроме как сказать, что нахожу это духовным, ласка сверхъестественного, слегка касающаяся моего сознания. Это, признаться, странно для меня. Мое чувство духовности склонно к академичности, немного суховато, и я ни разу сознательно не молился о свободном парковочном месте.
Я ни в коем случае не вернувшийся к природе человек. Жизнь восемнадцатого века оставляет желать лучшего; у 19 тоже есть минус. Полагаю, ничего страшного в этом нет. Амиши, кажется, хорошо справляются с этим, но я не заинтересован в том, чтобы перемалывать свою собственную муку, разводить сад, строить сарай из деревянных колышков с соседями или возвращаться к телеграфу для обмена текстовыми сообщениями. И все же приготовление масла пробудило во мне что-то.
В приготовлении домашнего пива тоже есть свои удовольствия. Я делаю от десяти до 15 галлонов в год; двое моих сыновей помогли мне начать. Федеральный закон разрешает домашнее пивоварение объемом 500 галлонов, или 5 333 бутылок по 12 унций, или 14 бутылок в день в течение 365 дней. Меня устраивает меньшее.
Но в пиве больше науки, чем в сливочном масле, что может объяснить, почему пиво кажется менее простым, чем мое исконное масло, приготовленное дома. По какой-то причине я не могу полностью понять, масло раскрывает мне Божью работу в природе так, как я никогда не испытывал. Производство пива требует нескольких точно упорядоченных шагов, а сливочное масло - это откровение, возникающее перед моими глазами.
Конечно, да, я знаю, что сливочное масло - это давняя находка. Но легко забыть - просматривая молочный отдел, - кто-то когда-то давно-давно впервые впервые приготовил масло, а кто-то впервые попробовал его и ему понравилось.
Человечество эпохи неолита, согласно лучшим исследованиям, изобрело сливочное масло, когда около 11 000 лет назад перешло к сельскохозяйственной жизни с домашними козами и овцами, дающими молоко. Крупный рогатый скот не последовал за ним, возможно, через тысячу лет.
Я не могу сказать, о чем думали люди эпохи неолита, делая масло, но я обнаружил, что они делают одно, практически ни о чем не думая. Это мои 25-30 минут осознанности, если хотите. Это идеальный период медитативных упражнений для людей, которые иначе не могут усидеть на месте, и это хорошо для людей, которые предпочитают ничего не делать, сидя на месте.
Наполните банку Мейсона наполовину густыми сливками, закройте ее плотной крышкой и энергично встряхивайте в течение 25 минут плюс-минус. Снимите крышку, взбалтывая ее еще ручкой деревянной ложки, и в результате получится, казалось бы, из ниоткуда шарик масла. Слейте скопившуюся жидкость (которая на самом деле является пахтой, которую вы можете использовать в других рецептах), промойте ее пару раз в холодной воде, добавьте щепотку соли, и все готово, и у вас есть масло. По словам св. Павла, через дела творения Бог открывает Себя, иногда малейшими жестами.
Что вы делаете, пока его трясете? Ничего такого. Думайте об этом как о спокойном времени для размышлений, молитвы, размышления о чудесах, которые Бог открывает перед нами. Да я серьезно; и когда он будет готов, и вы посмотрите на золотой шар, вы можете сказать Shehakol, еврейское благодарение за такие продукты, как масло (также болонские бутерброды и конфеты).
Как сказано в молитве:
Барух ата Адонаи Элохейну
мелех ха’олам шехаколь ния бидваро
“Благословен Ты, Господи Боже наш, Правитель вселенной, по чьему слову все произошло.”