Все знают, как важно есть овощи или фрукты пять раз в день, но мало кто знает, что эта во всем остальном полезная привычка может иметь и неблагоприятные последствия. Одним из примеров является эрозия зубов, а точнее кислотная эрозия износа зубной эмали, которая особенно затрагивает тех, кто потребляет много фруктов, фруктовых соков и витаминов во имя здорового образа жизни. Просто чтобы была справедливость на земле, даже тем, кто пьет литры разных энергетиков и газировок, нечем дышать. Это показало исследование, проведенное среди членов Ассоциации венгерских стоматологов, а также информационный бюллетень, недавно опубликованный Университетом Земмельвайса.
Что такое кислотная эрозия?
Зубная эмаль - самая твердая часть тела, ее неорганический материал в значительной степени состоит из кристаллов гидроксиапатита, а эрозия зубов - это износ этой защитной мантии из-за химического воздействия кислоты. Протравленная кислотой поверхность зуба сначала размягчается, а если она подвергается еще и механическим воздействиям (например, чистке щеткой или жеванию твердых семян), то эмалевый слой может сильно стертся.
Эмаль зубов становится тонкой, полупрозрачной или почти прозрачной, желтой или матовой. По краям зубов могут появиться мелкие трещинки и шероховатости, а на жевательных поверхностях могут появиться вмятины. Зуб становится чувствительным, что может даже вызвать сильную боль. Каждые полгода без жалоб рекомендуется ходить к стоматологу, именно потому, что стоматолог тогда способен отфильтровать то, что неспециалист еще не может увидеть, будь то злокачественное поражение или популярное заболевание кариеса и гингивит. С помощью стоматолога также можно замедлить процесс эрозии. Иногда эрозия бывает разной, латентной, это также привлекает внимание специалиста к заболеванию, и тем самым открывает возможность раннего обследования и медикаментозного лечения», - пояснил Др. Иштван Гера, президент Ассоциации венгерских стоматологов.
В чем причина?
Это явление в основном можно проследить до изменения привычек питания, связанных с переутомленным образом жизни, типичным для нашего времени. Сюда относится, например, тот факт, что мы потребляем все больше безалкогольных напитков, фруктовых соков и салатов, потому что знаем, насколько это полезно для здоровья. Однако если зубы часто подвергаются воздействию кислоты, зубная эмаль не может регенерировать и начинается необратимый процесс кислотной эрозии. Кислотный эффект может быть вызван кислыми продуктами и напитками (например, фруктами, особенно цитрусовыми, продуктами, содержащими уксус, кислыми сладостями, витаминными препаратами, газированными безалкогольными напитками, фруктовыми соками, энергетическими напитками, вином), но также может быть вызван разъедающее действие желудочного сока (некоторые заболевания: например, рефлюкс, в случае булимии, анорексии), а также может развиться в результате приема лекарств, употребления наркотиков или алкоголизма.
Результаты исследования согласуются с венгерскими диетическими привычками и преобладанием кислых ингредиентов в венгерской кухне. Вот почему данные о NoS alty, относящиеся к ингредиентам, способствующим кислотной эрозии, интересны и поучительны. В течение четырех месяцев они исследовали, сколько рецептов содержало ингредиенты, ответственные за кислотную эрозию, и сколько людей их просматривало. «Почти 20 процентов проверенных рецептов на странице рецептов содержат ингредиенты, способствующие кислотной эрозии, такие как кофе, вино, уксус, цитрусовые, газированные безалкогольные напитки, свежие фруктовые соки или яблоки», - сказала Юдит Бодон, диетолог NoS alty.
Насколько велика проблема?
- в начале 2000-х в своей практике венгерские стоматологи сталкивались с симптомами кислотной эрозии только у двух из десяти пациентов, но сегодня это число удвоилось, и проблема выявляется у каждого четвертого пациента в среднем
- эрозия зубов чаще встречается у людей 20-30 лет, что можно проследить по их образу жизни
- 60 процентов людей понятия не имеют об износе зубной эмали
- наибольший процент проблем составляют безалкогольные напитки, за ними следуют цитрусовые, затем яблоки, вино и кофе
- даже 4 кислых приема пищи могут увеличить риск эрозии зубов
- все, что имеет pH ниже 3, может вызвать кислотную эрозию, и это, безусловно, верно для многих фруктов
Что можно сделать?
Если пациенты поздно замечают наличие проблемы, эрозия может нанести необратимый ущерб, она также может поразить дентин вслед за эмалью, а удалить следы можно только так, как в случае с гнилыми зубами. На ранних стадиях, конечно, пациенту достаточно использовать какую-либо фторсодержащую зубную пасту или жидкость для полоскания рта, потому что таким образом растворение и восстановление известковых солей можно снова сбалансировать ежедневно. Вот почему это проблема, если, например, кто-то медленно потягивает свой безалкогольный напиток или долго жует фрукт, потому что таким образом слюна не может нейтрализовать кислую среду. Конечно, есть еще масса правил, которых стоит придерживаться тем, кто хочет предотвратить беду или уменьшить ее, если они уже к нему обратились. Например:
- Кислые продукты и напитки (фруктовые соки) следует употреблять только во время основных приемов пищи, а также не держать их во рту длительное время, не пить глотками, а быстро проглатывать, возможно, через соломинку. Конечно, отказываться от здоровой пищи и фруктов не стоит, просто нужно применять то, что было написано выше.
- Употребление газированных безалкогольных напитков не рекомендуется. с особым вниманием к сахарно-газированному уголку
- Высокое содержание кальция в продуктах питания и напитках снижает эрозивный эффект, поэтому употребление минеральной воды не вредно.
- В конце еды рекомендуется употреблять нейтрализующие продукты с высоким содержанием кальция (сыр, молоко).
- После употребления кислых продуктов/напитков стоит выждать полчаса-час перед чисткой зубов, чтобы размягченный внешний слой не стирался, а успел реминерализоваться с помощью кальция и фосфор всасывается из слюны, т. е. снова затвердевает. Но Др. По словам эксперта GlaxoSmithKline Каталин Молнар, если нет другого решения, порядок приема пищи и чистки зубов может быть изменен из-за нехватки времени.
- Жевательная резинка (без сахара) также нейтрализует действие кислоты, поскольку увеличивает секрецию слюны.
- Для ухода за полостью рта стоит использовать хорошо интегрированные фторсодержащие, реминерализирующие средства по уходу за полостью рта (зубная паста, ополаскиватель), желательно два раза в день.
- Для чистки используйте зубную щетку с небольшой головкой и мягкой щетиной с менее абразивной зубной пастой.
- Также может понадобиться использование зубной нити или межзубной щетки для межзубных промежутков (индивидуально, по рекомендации стоматолога).