Тыкву издавна выращивают для употребления человеком, это культурная культура. Это связано с тыквой и огурцом. Многие тыквы съедобны, а тыквы - нет. Мунир использует мускатную тыкву в своем тыквенно-чечевичном супе.
Ингредиенты:
- 1 маленькая тыква
- 1 пользовательский интерфейс
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
- 1 имбирь размером с большой палец
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка порошка тмина
- 1 чайная ложка порошка карри
- 1 красный перец
- 1 банка чечевицы (400 грамм)
- 1 кубик овощного бульона
- 40 грамм тыквенных семечек
- 0, 25 пучков кориандра
- 200 миллилитров кокосового молока
- 1 лайм
Дополнительно необходимо:
блендер
Способ приготовления:
Очистите тыкву. Разрежьте тыкву пополам и выскоблите семена. Нарежьте тыкву кубиками.
Очистите и нарежьте лук, а также очистите и нарежьте чеснок. Разогрейте немного масла в кастрюле и обжарьте лук и чеснок в течение примерно 2 минут. Очистить и натереть имбирь, добавить вместе со специями и нагревать около 1 минуты.
Половину красного перца, удалить семена, нарезать перец соломкой и добавить вместе с кубиками тыквы. Хорошо промойте чечевицу и добавьте половину.
Добавьте кокосовое молоко. Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она только покрывала овощи. Раскрошите бульонный кубик над сковородой и дайте ему вариться около 20 минут, накрыв сковороду крышкой.
Разогрейте сковороду и обжарьте тыквенные семечки примерно 2 минуты. Дать остыть на тарелке. Мелко нарежьте кориандр и добавьте. Пюрируйте суп погружным блендером. Добавьте остальную чечевицу. Выдавите лайм на сковороду и хорошо разогрейте суп.
Разлейте суп по тарелкам и украсьте тыквенными семечками.