Отказ от завтрака может быть следствием нехватки времени, жизни в постоянной спешке или желания сократить калории. К сожалению, длительный пропуск самого важного приема пищи может иметь негативные последствия для здоровья и привести к формированию вредных пищевых привычек.
Продукты, которые мы обычно едим на завтрак, обычно не едят в другое время дня. Это может привести к дефициту питательных веществ, содержащихся в них. Эксперты рекомендуют начинать каждый день с правильного выбора продуктов питания.
Пропуск завтрака - что думают ученые?
Группа ученых из Университета штата Огайо собрала данные Национального исследования состояния здоровья и питания (NHANES) - ежегодного исследования, целью которого является изучение состояния здоровья и питания американцев.
В исследовании приняли участие 30 889 взрослых в возрасте 19 лет и старше, которые участвовали в NHANES в период с 2005 по 2016 год.
Что показало исследование?
Было обнаружено, что люди, которые пропускали завтрак, как правило, имели совершенно иной пищевой профиль, чем те, кто принимал утреннюю еду.
Было рассмотрено наличие в организме нескольких ключевых питательных веществ, таких как клетчатка, магний, медь и цинк - люди, которые пропускали завтрак, доставляли в организм гораздо меньше их, чем люди, которые регулярно ели первый прием пищи.
Наибольшие различия в потреблении были обнаружены для фолиевой кислоты, кальция, железа и витаминов A, B1, B2, B3, C и D.
Те, кто пропускал завтрак, имели более низкое качество питания, в первую очередь из-за того, что ели больше закусок, в основном с высоким содержанием сахара, углеводов и жиров.
Почему так важен завтрак?
Можно подумать, что вы можете просто наверстать упущенный завтрак, съев другие продукты позже в тот же день. К сожалению, это не так.
Старший автор исследования Кристофер Тейлор, адъюнкт-профессор лечебного питания в Медицинском колледже Университета штата Огайо, описал завтрак как «уникальную возможность поесть».
По словам Тейлора, продукты, которые американцы обычно едят на завтрак (каши, молоко, фрукты и крупы), меньше едят в другое время дня.
Эти продукты содержат питательные вещества, такие как кальций, железо, фосфор и клетчатку.