Привычное и обязательное блюдо для отдыхающих в Испании. Его можно найти почти в каждом пабе. Его можно варьировать миллионом способов. Его можно сделать простым, но можно добавить колбасу, ветчину, петрушку, шпинат, что угодно.
Нарежьте красивыми ломтиками, подавайте с оливками, сосисками, пивом или вином. Отличное приветственное блюдо, не повредит, если остынет. Из остатков можно даже сделать булочки, если не считать калории.
И самое приятное, что он сделан из ингредиентов, которые всегда есть у нас дома.
Дополнения:
50 дкг картофеля
6 яиц
1 крупная головка или две маленькие луковицы (желательно белые или 4-5 фундука)
маслосоль, перец
- Картофель очистить, нарезать тонкими (толщиной 3-4 мм) ломтиками и полукольцами.
- Нагрейте большое количество (1,5 дл) масла в сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и приправьте солью. Варите на среднем огне до стеклообразного состояния, затем добавьте картофель. Примерно через 15 минут размягчаем и обжариваем картофель. (Убедитесь, что он не разваливается.) Выньте его в миску и впитайте лишнее масло. Вылейте оставшееся масло в кастрюлю.
- Яйца взбить с солью и перцем, смешать с картофелем.
- Снова разогрейте масло на сковороде, влейте яйцо с картошкой. Выпекать на слабо-среднем огне 8-10 минут. Когда нижняя половина уже прожарится, а верхняя начнет собираться, но еще не затвердела, накройте сковороду большой тарелкой. Переверните сковороду и налейте в нее немного масла. Аккуратно переложите пирог с тарелки обратно в форму, продолжайте выпекать еще 2-3 минуты.
- Дать постоять 10 минут, можно подавать теплым или даже холодным.