После того, как мы уже установили, что точечный крем Bakony, Danone и Tesco очень вкусный, теперь могут последовать безлактозные кремы. На данный момент вы можете получить свой собственный бренд этого продукта в Aldi, Lidl, SPAR и Tesco, а также он производится двумя крупными компаниями, Mizo и Magic Milk. Надеемся, что со временем палитра будет расширяться, тем самым снижая нынешние, достаточно высокие цены. Скоро будем дегустировать безлактозные сыры, а то их ассортимент шире сметаны.
Мы не исследовали сметану на какой-либо научной основе, вопрос на этот раз был в том, есть ли разница во вкусе между простой и безлактозной сметаной, и какая из последних вкуснее, а какая полезнее. лучшая текстура. Трое коллег с непереносимостью лактозы также приняли участие в тестировании, сформировав достоверное мнение о доступных здесь безлактозных сметанах.
Всего в дегустацию было включено 8 продуктов, сметана 15%, 20% жирности и яйцо кукушки: сметанообразное средство Joya на основе сои. Максимально возможное количество очков было 25, чего почти удалось добиться первой тройке, но затем произошел большой спад и поле разбилось. Начиная с четвертого места, участники могли набрать только значения ниже 15 баллов. Вот и все.
Сметана
Сметана производится из молока, с добавлением сливок, возможной гомогенизацией и коагуляцией культурой молочнокислых бактерий. Используемые материалы: а) коровье молоко, б) сливки, в) цветные культуры молочнокислых бактерий.
Внешний вид: Равномерно белый или желтовато-белый цвет, допускается незначительное выделение сыворотки. Сырье: гомогенная печень или молотый сгусток. Сгусток печени однородный, хорошо прилипает к стенке упаковочного устройства, после перемешивания гладкий и густотекучий. Растворенный сгусток гладкий и густотекучий. Запах: Характерный, приятно кислый, без посторонних запахов. Вкус: Характерный, приятно кисловатый, чистый, без посторонних привкусов.
Источник: Венгерская кулинарная книга
Последнее место: сметана безлактозная milfina 15%, 10 баллов (Aldi)
Удивительно, что безлактозная сметана Алдис такая плохая, это не то качество, к которому мы привыкли из немецкого супермаркета. С этим продуктом они зашли слишком далеко, мы думаем, что нужно что-то пересмотреть в его производстве.
Шестое место: Волшебное молоко 20%, 11,5 балла
Все, кроме одного дегустатора, отказались от этой сметаны, больше всего дегустаторов удивил горьковатый привкус. Это второй самый дорогой молочный продукт в тесте, поэтому мы не слишком огорчены, узнав, что он занял предпоследнее место. Бывает, даже с лучшими…
Пятое место: Безлактозная сметана Mizo 20%, 13,5 балла
Мы не понимаем, почему Мизо считает, что сметана должна быть жидкой, нам больше нравится вариант, когда ложка останавливается. Ну, это не так. Точнее, для этой сметаны даже ложка не понадобится, ведь ее можно выливать прямо на еду. Во вкусе нет ничего особенно плохого, но текстура довольно отвратительная.
Четвертое место: SPAR без сметаны 20%, 14, 5 баллов
Удивительно, но 20-процентная жирность сметаны заняла лишь четвертое место, а ее менее жирный брат поднялся сразу на вторую ступеньку пьедестала. На самом деле, поскольку между ними нет большой разницы в цене, мы остаемся на уровне 15 процентов. Их коробка точно такая же, она может быть немного обманчивой, поэтому будьте внимательны, когда кладете ее в корзину.
Бронзовый призер: Tesco без сметаны 20%, 19 баллов
Серебряная медаль: SPAR без сметаны 15%, 19, 5 баллов
Приятно мягкий, сливочный, и мы никогда бы не догадались, что он не содержит лактозы. Его легко можно использовать как обычную сметану.
ПОБЕДИТЕЛЬ: сметана Пилос 20%, 21 балл (Lidl)
Нас полностью устраивает безлактозная сметана lidlös, и даже цена идеальна среди других подобных продуктов. Есть надежда и во вселенной без лактозы!
Яйца кукушки: Joya Soya Cremesse, минус 96, 5 баллов
Поскольку многие люди с непереносимостью лактозы заменяют молочные продукты зерновыми продуктами, мы решили включить эту «соевую сметану» в тест как шарлатанское яйцо. Это правда, что само по себе это был не лучший опыт, но говорят, что вы можете использовать его для приготовления пищи, потому что вы получите еду с такой же текстурой и вкусом, как если бы вы сделали это со сметаной. Он получил в общей сложности 3,5 балла плюс минус 100, потому что один из наших коллег посчитал, что по сравнению с остальным полем он не может быть оценен просто с нулем.
| Название продукта | Цена (HUF) | Специальная цена (HUF/л) | Точка | Купили здесь |
| Пилос сметана 20% | 129 | 860 | 21 | Лидл |
| SPAR без сметаны 15% | 219 | 876 | 19, 5 | SPAR |
| Tesco без сметаны 20% | 139 | 927 | 19 | Теско |
| SPAR без сметаны 20% | 129 | 860 | 14, 5 | SPAR |
| Мизо сметана безлактозная 20% | 159 | 1060 | 13, 5 | Ашан |
| Волшебное молоко 20% | 149 | 993 | 11, 5 | Ашан |
| милфина сметана безлактозная 15% | 219 | 876 | 10 | Алди |
| Яйца кукушки | ||||
| Соевый крем Joya | 365 | 1825 | - | SPAR |