Вяленые помидоры – вечная вещь на кухне, и не только зимой. Это хорошая идея, чтобы использовать их в соусах, даже если они сделаны из свежих помидоров, они должным образом хрустят очень жидкой томатной пастой, а также имеют чрезвычайно концентрированный вкус, который никогда не будет недостатком в томатном блюде.
Мы не исследовали концентрированные помидоры с научной точки зрения, мы просто пробовали их ложкой, нас в основном интересовали их вкус и консистенция. Для верности мы проверили, что еще скрывают коробки, кроме томатов, а также концентрацию данного продукта, ведь помимо классического в магазинах есть пюре двойной и тройной концентрации.
Томаты сгущенные
Определение продукта: консервированный продукт, полученный путем сгущения сока мелко натертых томатов. Концентрированные помидоры можно консервировать при нагревании или солить, консервировать с консервантами, поваренной солью до 10% (м/м) и одобренными консервантами.
Используемые ингредиенты: первичные ингредиенты, помидоры (Lycopersicon esculentum Mill.), которые должны быть неповрежденными, здоровыми, свежими, спелыми в сыром виде, свободными от инородных растений и животных-вредителей.
Другие часто используемые ингредиенты: лимонная кислота, поваренная соль, консерванты, только в 2.2. в случае продукта под пунктом
Содержание сухого остатка не менее 12 исх.%. Добавленное содержание NaCl (для соленых, концентрированных томатов) до 10% (м/м). Содержание песка (в пересчете на сухое вещество) до 0,1% (м/м) Значение рН до 4,5.
Сенсорные характеристики, color: красный цвет продукта. Вкус, запах: характерный вкус и запах. Подвой: растекающийся, густотекучий, однородный, мелкорубленый волокнистый, без остатков семян, кусочков скорлупы, видимых и ощутимых форменных элементов.
Название должно включать слова «концентрированный томат» или «томатный концентрат» и содержание водорастворимых твердых веществ. - В случае солёных продуктов в наименовании должно быть указано содержание добавленной соли в %.
Примеры обозначения: Концентрированные томаты, 28-30 исх.% Концентрированные томаты, 38 исх.% с 5% поваренной соли, Томатный концентрат 38 исх.% 1.6.
Рекомендуемое описание технологии производства: томатная ягода промывается, сортируется, затем отделяется от косточки и кожуры, томатный сок физически сгущается, консервируется термической обработкой или солением и/или консервантами, фасуется в утвержденную тару. и запечатаны. Источник: Венгерская кулинарная книга №.
Максимально возможное количество баллов – 25; многие из них делили предпоследнее место - конечно, не потому, что они были такими уж плохими - они просто были очень похожи, и даже если они финишировали ближе к концу очереди, это не значит, что они плохие. Они просто представляют средний класс. С другой стороны, первые три места - это удивительно хорошие продукты, а продукт Aldi имеет особый бонус, поскольку он находится не в банке, а в тубе (закрывающейся!!!), что является огромным изобретением.
Если у нас дома нет томатной пасты домашнего приготовления, мы также с удовольствием используем варианты, опробованные ниже. Мы не нашли особенно плохой продукт, мы нашли несколько очень хороших, и ингредиенты также в порядке во всей области.
Globetti, 12 баллов
Состав: помидоры, соль поваренная, 18-20 % реф.
Ни в одном из протестированных концентрированных помидоров нет ингредиентов, которые нас злят, но, к сожалению, это не прямо пропорционально тому факту, что продукт хорош. Глобетти на этот раз остался позади, он очень соленый, как будто пьешь сок, и имеет послевкусие.
Сгущенные томаты Kecskemét, 13 баллов
Нова, 13 баллов
Ингредиенты: помидоры, соль, 18-20 % реф.
Очень тонкий продукт, все так говорят. Вкус тоже не привлекательный, наверное, никогда не войдет в число наших фаворитов. Может быть, если бы он был немного толще, это улучшило бы его. В нем есть помидоры и соль.
Денди, 13 баллов
Ингредиенты: помидоры, соль, 12-14 % реф.
Dandy также является одним из самых жидких консервированных помидоров, кому-то он очень понравился, но по мнению большинства, он такой средний. Два его ингредиента - помидоры и соль.
Доутона, 13 баллов
Состав: помидоры, консервированные, 30 ст. %.
Лучшее в Dawtona - это маленькая бутылочка, в которой его продают. Даже если сама томатная паста не очень, в банке можно хранить много чего, некоторые из нас признались, что раньше покупали ее именно из-за крошечной баночки, достать такую вещь практически невозможно в любом случае, но это идеальный размер для одной порции джема, заправки для салата и соуса. В нем нет других ингредиентов, кроме томатов, что тоже здорово.
Золотой фазан, 15 баллов
Бронзовый призер: Penny Market, Сан-Фабио, 16 очков
Состав: помидоры, соль поваренная, 28-30 % реф.
В этом тесте доминируют частные бренды, томаты сгущенки Penny заняли третье место. В нем есть помидоры и соль.
“Оно слишком сладкое, мне напомнило клубничное варенье, потому что очень густое, не знаю, для чего его использовать.«Испортилось, как будто закипает, так что не стоит». "Немного сладкий, густой, с томатным привкусом, это здорово!" «Это как томатный суп». "Очень густой, кисло-сладкий, в самый раз. У него есть одна проблема, у него есть послевкусие средства для мытья посуды, которое мне не нравится. Кстати, все консервированные помидоры имеют этот вкус».
Серебряная медаль: Lidl, Freshona, 18 баллов
Состав: помидоры, соль поваренная, 28-30 % реф.
Второе место, lidlös, консервированные помидоры двойной концентрации, цена которых вполне приемлема. Ингредиенты: помидоры и соль.
Золотой призер: Aldi, Carloni, 19 очков
Состав: помидоры, соль поваренная термическая консервированная, мин. 36 ссылка %.
Томат Алдис был первым, что неудивительно, ведь в тубе томат тройного концентрата. Он немного дороже, чем второе и третье места, но так как его не нужно выбрасывать в мусор после вскрытия - тюбик можно повторно запечатать - так что в холодильнике он прослужит долго. Вот почему мы так его любим.
| Название продукта | Цена (HUF) | Специальная цена (HUF/кг) | Очки (макс. 25) | Купили здесь |
| Алди, Карлони | 299 | 1495 | 19 | Алди |
| Lidl, Freshona | 159 | 1135 | 18 | Лидл |
| Пенни Маркет, Сан-Фабио | 159 | 1135 | 16 | Пенни Маркет |
| Золотой фазан | 239 | 1593 | 15 | Теско |
| Денди | 141 | 1007 | 13 | Теско |
| Доутона | 99 | 1237 | 13 | Ашан |
| Томаты сгущенные по Кечкемет | 151 | 1080 | 13 | Метро |
| Нова | 119 | 850 | 13 | Теско |
| Глобетти | 53 | 757 | 12 | Теско |