Свекольный тест (свекла/свекольный сок) - это тест на герметичность кишечника. Если вы видите красную мочу после употребления свекольного сока, у вас дырявый кишечник, говорят сторонники этого «исследования». Дело в том, что нет такой болезни, как дырявый кишечник. Так что же означает красная моча после употребления свекольного сока и есть ли чего бояться?
Тест на свеклу (свекла/свекольный сок)- это тест накишечную непроходимостьЕсли вы видите красную мочу после употребления свекольного сока, у вас дырявый кишечник, говорят сторонники этого «исследования». Дело в том, что ДМ (доказательная медицина) не признает болезнью такое заболевание, как дырявый кишечник.
Синдром повышенной кишечной проницаемости, при котором в тонкой кишке якобы образуются микроскопические «отверстия», через которые в организм попадают нежелательные вещества, например, токсины, не включен в Международную классификацию болезней и проблем, связанных со здоровьем.
Однако представляет интерес в кругу т.н. натуральное лекарство. Так что же означает красная моча после употребления свекольного сока (битурия) и есть ли чего бояться?
Тест на свеклу (свекольный сок) и дырявый кишечник - как это сделать?
Тест свекольного сока - это метод, используемый в т.н. альтернативная медицина предназначена для диагностики синдрома повышенной кишечной проницаемости.
Свекольный тест на герметичность кишечника заключается в том, чтобы перед сном выпить 3-4 стакана (около 1 литра) свекольного сока.
Лучше всего брать свежевыжатый свекольный сок или покупать в магазине однодневный сок, так как такие соки непастеризованные.
Соки в картонной упаковке пастеризованы для увеличения срока годности. А высокая температура при пастеризации разрушает часть бетанинов, т.е. краситель свеклы.
Проверьте цвет мочи по утрам. Тест можно проводить и днем - тогда следует наблюдать за первой мочой после употребления свекольного сока.
Если ваша моча становится красной или розовой, у вас дырявый кишечник.
Говорят, это состояние, при котором тысячи эрозий разрывают слизистую оболочку пищеварительного тракта.
Необходимо ввести правильную диету, чтобы «запечатать» кишечник, - утверждают сторонники теста со свекольным соком.
Дело в том, что синдрома повышенной кишечной проницаемости не существует (если бы кишка действительно была перфорирована - технически это называется перфорацией кишечника - пациенту потребовалась бы интенсивная терапия). Так почему после употребления свеклы или употребления свекольного сока моча красная?
Красная моча после свекольного сока - причины
В данном случае красный цвет мочи обусловлен красителями, содержащимися в свекле - бетацианинами (конкретно бетанинами, относящимися к этой группе).
Они не распространены в продуктах растительного происхождения. Они встречаются только в свекле, мангольде, опунции, питайе, уллуко или амаранте.
В Польше самым богатым источником этих красителей является свекла.
Бетанины в неизмененном виде выделяются с мочой человека в количестве от 0,28 до 0,9 процента. (при употреблении свекольного сока).
Вероятно, такое низкое содержание бетанинов является следствием низкого всасывания из кишечника. Причиной может быть тот факт, что бетанины очень чувствительны к изменению рН и повышенной температуре, и подвергаются воздействию таких условий окружающей среды при прохождении через пищеварительный тракт.
Также следует учитывать действие ряда пищеварительных ферментов, особенно вырабатываемых кишечной микрофлорой, которые в значительной степени разлагают эти типы соединений.
На степень всасывания бетанинов также влияет степень их высвобождения из органического вещества данной пищи и взаимодействия с другими соединениями той же природы, содержащимися в потребляемой пище.¹
Красная моча после свеклы - что это значит?
Бетанины обнаруживаются в моче всех людей после употребления свеклы, но только около 10-14%¹ окрашивают мочу в красный цвет. Почему?
До недавнего времени считалось, что выделение красной мочи после употребления красной свеклы, или битурия, было симптомом заболевания, вызванного компонентами свеклы, или следствием генетического дефекта.¹
Сегодня мы знаем, что это неправда. В настоящее время битурию определяют как идиосинкразическую реакцию организма, зависящую только от его индивидуальных физиологических особенностей.¹
Бетанины обнаруживаются в моче всех людей после употребления свеклы, но лишь некоторые из них окрашивают мочу в красный цвет.
Цвет бетанинов зависит от рН среды, в которой они находятся. Оптимальная устойчивость красной окраски наблюдается между рН 4 и 5.³ При рН 7 и выше (т.е. в нейтральной и щелочной среде) они теряют свой цвет, а также при крайне низком рН (между рН 1-2).³
Таким образом, окрашивание мочи в красный цвет после употребления свекольного сока зависит, в том числе, от от его рН. Бетанины окрашивают только кислую мочу в красный цвет (щелочная моча не окрашивается).
Цвет мочи после употребления свеклы также зависит от кислотности желудка. Бетанины теряют свой цвет под влиянием соляной кислоты в желудке (нормальный рН которого равен 1,5). Таким образом, некоторые исследователи предположили, что красная моча после употребления свеклы может указывать на пониженную кислотность желудка (гипоацидность), что означает, что желудочного сока слишком мало..
Исследования также показывают, что такие вещества, как щавелевая кислота и аскорбиновая кислота, могут действовать как защитные агенты, ограничивая разрушение этого пигмента желудочной кислотой.³
На стабильность цвета бетанинов также влияет температура. При высоких температурах, например при варке или под воздействием солнечных лучей, краситель, содержащийся в свекле, разлагается, поэтому моча после употребления вареной свеклы будет менее красной, чем после сырой свеклы. Повторяющиеся циклы оттаивания и замораживания свеклы также вызывают деградацию красителя.
Важен и уровень гидратации организма, который влияет на объем мочи, а затем и на растворение в ней красителя. В случае обезвоживания краситель в моче будет более концентрированным, и поэтому красный цвет мочи будет более интенсивным, чем у человека с адекватным уровнем гидратации.
Красная моча после свеклы может свидетельствовать о дефиците железа
Битурия также может быть признаком дефицита железа, при котором происходит повышенное всасывание бетанина. Согласно одному исследованию², битурия присутствовала у 66-80 процентов пациентов. пациентов с нелеченой железодефицитной анемией и 45% пациенты, получающие лечение от пернициозной анемии (состояние, при котором происходит повышенное всасывание железа). У семи таких больных через 8 дней терапии препаратами железа проблема битурии была решена. Его также связывают с пищевой аллергией и мальабсорбцией.
Полезно знать
Почему помидоры и вишни не окрашивают мочу?
Потому что они содержат другой тип пигмента - антоцианы, которые усваиваются еще хуже, чем бетацианины. Кроме того - в отличие от красителей, содержащихся в свекле - они метаболизируются, поэтому выводятся из организма в измененном виде (бесцветные метаболиты).