Некоторые люди приправляют им свой кофе, другие считают его незаменимым аксессуаром для шоколадного торта, и я также слышал о ком-то, кто просто дует им в рот в качестве десерта. Да, в этот раз мы попробовали взбитые сливки в бутылках. Поскольку мы также думаем о тех, кто не переносит лактозу или просто лучше переносит пены на растительной основе, у нас есть хорошие новости и для них: скоро мы рассмотрим и их. А пока читайте, какие самые лучшие и, конечно же, самые ужасные СТМ «настоящие» взбитые сливки.
Крем и аэрозольный крем согласно пищевой книжке
Сливки, полученные из молока обезжириванием или другим способом концентрирования, обогащенные жиром в соответствии с 5.2. молочный продукт типа эмульсии «жир в воде», изготовленный из материалов, перечисленных в пункте 1, надлежащим образом термически обработанный и охлажденный, возможно гомогенизированный, с содержанием жира не менее 10% (м/м).
Аэрозольные кремовые продукты являются сложными продуктами, которые определены в 5.1.1. из простых изделий по пункту [это предыдущий абзац] до 5.2. изготавливаются путем добавления материалов, перечисленных в пункте [данный следующий абзац], с соответствующей термообработкой и охлаждением, и поступают в продажу в подходящем металлическом контейнере с клапаном-распылителем, устойчивым к давлению, который работает с инертным газом, от из которого продукт можно извлечь во вспененной форме, открыв клапан. Общее количество добавляемых материалов может составлять не более 42% (м/м) исходного простого продукта.
Используемые материалы:
Коровье молоко или молоко других молочных животных (например, овец, коз, буйволов), возможно, их смесь
Tejsűrítmény
Сухое молоко
Концентрат молочного белка
Пищевой казеинат
Добавки
МикрокультурыДля розлива: Сахар, фрукты, специи, фруктовые добавки, другие пищевые добавки, ароматизаторы, воздух или инертные газы.
Источник
Всего мы допилили семь бутылок, то есть допилили только самые лучшие. Несъедобные, наверное, никогда не закончатся, ведь ими мы даже кофе не испортим. Но тогда на что их можно использовать, чтобы они не пропадали впустую, если они уже не годятся для того, для чего их и так изобрели? Если у вас есть идея, напишите нам!
Мы не исследовали пенки с какой-либо научной точки зрения, нас интересовало только, съедобны они (вкусны) или нет. Тестовая команда состоит из знатоков и незнатоков, набранных из редакции, и мы пытаемся решить, что стоит покупать.
В тесте мы теперь использовали пены собственной марки, но также использовали самый известный продукт, Completa, в качестве эталона. Удалось ли одному из частных брендов покорить его? Читайте дальше!
Интересно, что взбитые сливки в бутылках в основном стоят одинаково, самым дешевым был Tesco Finest, и он занял третье место. Нет, не из-за этого, а потому что это очень хороший продукт.
7. размещено: Крем-спрей Spar Budget
Эта пена разочаровала. Если положить его в очень крепкий, характерный кофе, то можно и не разочароваться, но за такие деньги можно получить действительно хороший кофе, так что лучше не экспериментировать. Если у вас нет гостя, которого вы терпеть не можете, вы можете толкать его изо всех сил.
Состав: сливки, инвертный сахарный сироп, виноградный сахар, виноградный сахарный сироп, ароматизатор (ванилин), загуститель (Е407). Содержание жира 18%.
“Неквалифицированный. Я никогда не думал, что то, что в основном сделано из сливок, может быть настолько плохим. Горький, прогорклый, затхлый, веет». «Совершенно не в характере, но скорее не хорошо». «Ну, это какая-то искусственная пена, ее вообще можно есть? Разве это не вредно? Хуже я в жизни не ела. Текстура как лимонная пена (из кондитерской Bovli), а вкус горьковатый."
6. размещено: Взбитые сливки Spar Premium
Само название этого говорит о том, что вы получаете классные взбитые сливки премиум-класса, но мы этого не почувствовали. Правда, как минимум на 90% это сливки, что более чем похвально, но как-то не удалось набрать хороших баллов. Однако в текстовых оценках его не прокомментировали негативно, просто он не получил хороших баллов. Это самый дорогой продукт на дегустации.
Состав: сливки 90% (жирность 30%), сахар (8,5%), эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот), стабилизатор (каррагинан), натуральный ароматизатор ваниль. Содержание жира: мин. 27%.
“Выглядит очень хорошо, легко и без послевкусия. Его можно обвинить в том, что он слаще того, что я люблю, но это касается всех бутылок без исключения». «Ни вкуса, ни запаха. Я большой любитель взбитых сливок, но этот меня просто не зацепил». «Это действительно хорошая вещь, на вкус она не похожа на масло, это не гель и немного ванили. Странно, что есть привкус жевательной резинки корицы, не знаю, что это может быть за добавка.”
5. размещено: Сисси, спрей со взбитыми сливками
Ну а второй упадет на лицо. В слепых тестах продукция Penny показала хорошие результаты, но их взбитые сливки никого не убедили. Кроме того, несмотря на то, что мы его хорошо встряхнули, он быстро стал жидким, поэтому мы не рекомендуем его для украшения торта. И искусственный ароматизатор тоже.
Ингредиенты: 86,5% сливок (жирность: 30%), жидкий сахар (5% сахара), глюкозный сироп (3%), пропеллент (N2O), эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот), стабилизатор. (каррагинан), ванильный ароматизатор. Содержание жира: 26%. Бельгия.
"Имеет легкое послевкусие, вдобавок к которому чувствуется ваниль, хотя подозрительно, что это будет не настоящая ваниль, а скорее ванилин, липкий на вкус." «Очень пенистый, очень легкий, очень несъедобный». «Имеет приятный запах. Напоминает взбитые сливки поверх пудингов в стаканах. Немного работы, но неплохо."
4. рейтинг: Completa
Было действительно удивительно, что Completa заняла только четвертое место, таким образом, выиграв абсолютный титул в средней категории (но, по крайней мере, это не завышенная цена…). Странно, что на бутылке не указано, какой процент сливок в ней, а еще в ней много сахара.
Ингредиенты: сливки (жирность: 30%), жидкий сахар (5% сахара), глюкозный сироп (3% декстроза), пропеллент (N2O), эмульгатор: E 471, стабилизатор: E 407, ароматизатор. Содержание жира: 26%.
“Сливочный вкус, немного тяжелый, но в целом неплохой. В детстве мороженое, дополнительная пена». «Удивительный запах и вкус масла, больше всего похоже на засахаренное масло. Так как он достаточно твердый, я не могу его представить на торте, он похож на плевать маслом. Это хорошо, потому что, по крайней мере, оно не такое сливочное."
3. размещено: Tesco Finest, взбитые сливки
В этом нет ничего плохого, в нем много сливок, он достаточно жирный, сильно ванильный, и это самые дешевые взбитые сливки на дегустации. Если вы любите очень сладкое, вы не будете разочарованы. По словам "эксперта" по взбитым сливкам (в команде был и любитель взбитых сливок), это действительно хороший продукт.
Состав: 31,2% жирных сливок (90%), сахар (6,5%), декстроза (3,4%), пропеллент (оксид азота), эмульгатор (молочные эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот), стабилизатор. (каррагинан), натуральный ароматизатор ванили. Содержание жира: мин. 28%
«Очень мило, очень ванильно, совсем не мой мир». "Очень концентрированный, сладкий, кремовый, среднего вкуса. Если бы не странное послевкусие, было бы хорошо. Это пустая трата». "Восхитительно сладкий, именно такими должны быть взбитые сливки в бутылке. Я не ставил максимум ни одному из них, но этот заслуживает высокой оценки."
2. размещено: Milbona, schlagsahne
Первое, что бросилось в глаза: на бутылке написано, что его можно употреблять сразу. Интересно, что он имеет в виду? Что его не нужно взбивать после того, как выдавишь из бутылки? Также не выявлено, какой процент сливок в нем содержится, но он превышает положенные 30 процентов жирности. Ура!
Состав: сливки, жидкий сахар (5%), сироп декстрозы, стабилизаторы, натуральный ароматизатор, натуральный ароматизатор ванили. Содержание жира: мин. 30%
“Синтетическая ваниль, легкая пена, приятно в бокале, но спасибо, нет!” "Это самое вкусное! Он сладкий, и с ним все идеально, и точка». "Мягкий, сливочный и вкусный. Больше я ничего не могу об этом сказать."
1. размещено: Milfina, schlagsahne
Победителем стали взбитые сливки Aldis, в них меньше всего сахара. Ему не хватило всего 4 очка до максимального балла, он действительно справился. Цена такая же, как и у самого худшего, так что не имеет значения, какой из них вы купите, верно?
Состав: сливки, сахар (4%), эмульгатор (Е472b), загуститель (Е407). Содержание жира: мин. 30%
“Хорошо, что это не так сладко. Что не так, так это то, что он тяжелый, он маслянистый». "Ну, наконец! Я немного боялся его из-за его запаха (слишком маслянистого), но, к счастью, он имеет потрясающий вкус. (По крайней мере, по сравнению с другими.)" "Для меня он средний, недостаточно приторный. В любом случае, это неплохо, только если со взбитыми сливками, то должно быть сладко."
| Товар | Цена (упаковка/HUF) | Специальная цена (HUF/кг) | Очки (из 20) | Купили здесь |
| Milfina, schlagsahne | 399 | 1596 | 16 | Алди |
| Мильбона, schlagsahne | 399 | 1596 | 13 | Лидл |
| Tesco Finest взбитые сливки | 249 | 1037, 5 | 10 | Теско |
| Полная | 399 | 1596 | 9 | Spar |
| Сисси, спрей со взбитыми сливками | 379 | 1516 | 8, 5 | Пенни |
| Взбитые сливки Spar Премиум | 449 | 1796 | 7 | Spar |
| Спрей-крем Spar | 399 | 1596 | 5 | Spar |
Однако, мы говорим, не тратьте свое время на домашние взбитые сливки, поверьте, это того стоит. Он не содержит пропеллента, добавленных искусственных ароматизаторов, побочных ароматизаторов или чего-либо еще. И ароматизируйте его, как вам нравится.
Если у вас есть идеи, что тестировать, напишите нам письмо!