Мы приготовили два вида традиционных блюд по рецепту русской тещи, получилось фантастично. Рецепты пирогов и блинчиков далее
Мы приготовили настоящие аутентичные русские блюда с шеф-поваром Babuska Food Петром Даном. У нас пока не было большого опыта в этой области и поначалу этот вкус казался довольно странным, но потом, попробовав еду, он уже не был таким страшным. Мы покажем вам два основных блюда, которые вы легко приготовите дома, если захотите немного традиционного русского вкуса. Кстати, рецепты ресторана составляет мама жены хозяина, и никто не смог бы сделать это лучше, чем она, ведь она родилась недалеко от Сочи и выросла там. Так что мы действительно показываем оригинальные русские рецепты, здесь:
Пирожский (Пирог)
Пирог (русский: пирог) или пирожок (пирожок, множественное число пирожки пирожки) - русское блюдо из дрожжевого теста с различными вкусами. Тесто может быть соленым или сладким, это явно зависит от начинки, верно? Несладкое тесто обычно начиняют капустой, грибами и/или мясом, а сладкое - вареньем (мы пробовали вариант с вареньем, это как букта). Мы думали о том, на что будут похожи красные нутеллы, ну, но ведь столько всего хорошего одновременно не бывает! Впрочем, в этом блюде оно замечательное, его можно жарить и на масле, и в духовке, так что, если хотите чего-то очень сытного и калорийного, бросайте в горячее масло, иначе просто жарьте просто так.
Вам понадобятся для пасты
- 1 штука свежих дрожжей
- 1 кг пшеничной муки
- 3 дл теплой воды
- 1,5 дл растительного масла
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовые ложки сахара
Как это сделать
- Раскрошите дрожжи в миске и добавьте достаточное количество сахара, чтобы покрыть их. Отложите в теплое место.
- В большую миску насыпьте муку и соль, затем добавьте теплую воду, смешанную с маслом. Затем всыпьте дрожжевой сахар и все перемешайте.
- Отложите тесто в сторону, чтобы оно поднялось, при этом несколько раз обомните его. После того, как оно поднимется, сформируйте шарики и расплющите их на столе или на доске для замешивания. В середину положить начинку.
- После этого сформируйте тесто и вбейте прижатую пальцем часть теста в тесто, раскатывая тесто в направлении прижатой половины, затем заплетите ее. (Если это не совсем понятно, посмотрите фотогалерею, мы также покажем вам пошаговые фото!) Смажьте верх яйцом.
Совет: Желательно запекать продукты в разогретой до 190 градусов духовке в течение 13-15 минут.
Традиционная русская кухня
Блины (блины), русский блин, является особенно древним русским блюдом, которое долгое время было излюбленным праздничным блюдом Масленицы, русского карнавала проводов зимы. Подлинным русским блюдом считается и так называемый черный хлеб (чёрный хлеб, чёрный хлеб), появившийся в русской кухне в IX веке; и пироги с разными начинками (мясными, капустными и др.). Для россиян суп, различные горячие и холодные супы, такие как щи, борщ или солянка, необходимы для еды. Салаты, такие как оливье и винигрет, также очень популярны. Часто используемый гарнир в Венгрии доступен только в органических магазинах и реформированных продуктовых магазинах[7] гречка, которая используется для приготовления каши (grecsnyevaja kasa, grecsiha, grecska). Источник: Wikipedia.org
Вам понадобятся для начинки
- 500 г филе свиной корейки (можно куриного)
- 1 большая красная луковица
- 1 столовая ложка соли
- перец
- лавровый лист
Как это сделать
- Отварите свиные ребрышки в подсоленной воде с лавровым листом, пока мясо не будет легко отделяться. (Если вы хотите, чтобы оно было готово быстрее, то желательно нарезать мясо на более крупные куски, так оно быстрее приготовится. «Разобрать» означает, что вы можете раздвинуть его руками, настолько мясо получается мягким.)
- Нарежьте красный лук кубиками и обжарьте его.
- Ребрышки нарезать очень маленькими кусочками и смешать с луком, затем приправить.
Свекольные блинчики с лесными грибами
Из-за своего цвета это блюдо чрезвычайно эффектно и его особый плюс в том, что оно не производится искусственно, а просто подмешивается свекла в тесто для блинов. Вкус свеклы едва слышен, стоит попробовать.
На промышленное количество блинов (которое легко израсходуется даже семьей из четырех человек за один день)
- 1 л молока
- 1 кг муки
- 6 яиц
- 0,5 л газированная вода
- 2 столовые ложки масла
- Свежая свекла (достаточно, чтобы окрасить тесто)
- Сахар
- Соль
Как это сделать
Смешайте тесто для блинов, затем добавьте немного сырой, натертой свеклы и испеките ее из блина. Тесто для блинчиков более густое, чем для простых домашних оладий, поэтому делать их намного проще
Для начинки потребуется следующее
- 1 красная луковица среднего размера
- 2 зубчика чеснока
- 500 г шампиньонов
- 300 г смешанных лесных грибов
- петрушка
- укроп
- 100 г сметаны
Как это сделать
- Обжарьте нарезанный кубиками красный лук в масле, затем добавьте грибы.
- Приправьте травами, солью, перцем и чесноком.
- Поджарьте все вместе и снимите с огня.
- Смешать со сметаной и заправить ею блины.