Современная кухня - это хорошо, но иногда хочется простых старых, хорошо зарекомендовавших себя вкусов. Теперь выбор пал на спагетти Болоньезе. Это еда, которую все в семье едят по очереди, не ворча, и она очень быстро заканчивается. Рецепт несложный и приготовить его сможет каждый. Вы можете получить восемь порций примерно за 1400 форинтов.
Многие люди даже не пытаются его приготовить, они просто берут готовую версию с полки. «О том, что требуется только немного воды и вареные макароны, много говорить не стоит, мы тоже ели его в колледже, но он совсем не вкусный.- сказал один из моих коллег. С другой стороны, для тех, где фарш все равно приходится покупать, покупать пакетированный действительно не нужно: домашний вариант чуть больше работы, зато конечный результат будет намного лучше.
Дополнения:
4 столовые ложки кокосового жира/оливкового масла, 2 больших головки красного лука, 3 больших зубчика чеснока, вода, соль, перец,250 г свинины, 250 г говядины, 800 г свежих или консервированных помидоров, возможно пассата
одна морковь (по желанию), один лавровый лист, 1 пучок свежего базилика
для подачи: сыр, (пармезан или что вы любите)
Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук и чеснок, затем обжарьте их в глубокой сковороде с толстым дном.
Затем добавьте мясо, посолите и поперчите и жарьте, пока оно не подрумянится и не станет ароматным, только постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.
Добавить нарезанные кубиками морковь и помидоры, накрыть крышкой и готовить на медленном огне еще 20-30 минут. После того, как все будет хорошо приготовлено, добавьте пучок базилика, нарежьте последний, если вы не возражаете против зелени, или оставьте его в покое, и тогда вы сможете вынуть его из соуса. Закройте, с базиликом варить не нужно, чтобы он не потерял свои ароматы. И это соус.
Паста
Рассчитывайте на 10 дека теста на человека, без яиц, тесто твердых сортов подходит лучше. Нагрейте воду в чайнике, сэкономив не только время, силы и деньги, затем перелейте горячую воду в глубокую емкость и добавьте соль. Положите спагетти в кипящую воду. Ничего страшного, если конец сначала будет немного торчать, как только он немного размякнет, вы сможете красиво разгладить его в кастрюле. Так что не начинайте рвать его на части, это ненужно. Макароны хорошо варить в десятикратном количестве воды, то есть 10 дкг макарон=1 литр воды.
Сварить макароны, слить воду и либо смешать все это с соусом, либо поставить отдельно на стол и подавать порционно. Сыр всегда посыпают сверху только при подаче, по-итальянски сверху натирают пармезан за столом.