Мед на сэндвиче или блине, в чае, в домашнем пироге или в заправке для салата. Что с ним можно сделать! Есть также люди, которые говорят, что с его помощью можно бороться со всеми видами недугов. Но так ли это? И он полезнее сахара?
Пчелы получают нектар из цветов и растений. Мед сделан из этого в их желудках. Часть меда предназначена для личного потребления. Остальное отрыгивается и снабжается ферментами молодыми рабочими пчелами. В результате нектар через несколько дней превращается в мед, пригодный для человека.
Разница в видах
Большинство мёда состоит из нектара различных цветов и соцветий. Но иногда из одного вида растений делают много меда. Затем, например, липовый мед, акациевый мед, лавандовый мед, розовый мед, клеверный мед, вересковый мед, рапсовый мед, розмариновый мед, тимьяновый мед или каштановый мед.
Это здорово?
На самом деле мед - это форма сахара. В вашем организме все виды сахаров расщепляются и перевариваются одинаково. Мед содержит немного больше воды, чем сахарный песок. Также немного меньше калорий на 100 грамм.
Кроме того, мед содержит небольшое количество микроэлементов, минералов, витаминов и белка. Это настолько мало, что не способствует здоровому питанию.
Мед лучше не давать детям до 1 года. Он может содержать бактерии, к которым дети еще не устойчивы.
Натуральный продукт
Поскольку его производят пчелы, некоторые люди думают, что он полезнее сахара. Ведь это естественно. Но сахар также поступает из природы, например, из сахарной свеклы и сахарного тростника. Вкратце: мёд есть и остаётся сахаром, поэтому его лучше не есть слишком много.
Мед при боли в горле
Мед веками использовался как средство от болей в горле. Но работает ли это? Европейский орган по безопасности пищевых продуктов EFSA не одобрил заявление о пользе меда для здоровья; научно никаких доказательств найдено не было.
Сохранять
Мед не портится быстро из-за большого количества сахаров. Лучше всего держать закрытым, в темном прохладном месте, но не слишком холодном. Если становится слишком холодно, мед может затвердеть. Это не проблема: несколько секунд в микроволновке, и он снова жидкий. Можно есть засахаренный мед. Выглядит менее аппетитно, но по-прежнему безопасно есть.