Сезон барбекю в самом разгаре. И что обязательно должно быть на гриле: соус. Но тот, кто думает, что соусы не содержат сахара, ошибается. Потому что соусы для барбекю состоят из четверти или трети сахара. В среднем на 100 миллилитров соуса приходится 7 кубиков сахара. Это видно из собственного исследования, проведенного организацией foodwatch..
Саморегуляция
Нынешнее правительство заключило соглашения с пищевой промышленностью о количестве соли, сахара и насыщенных жиров в продуктах. Это закреплено в Соглашении об улучшении состава продукции. Это соглашение должно привести к более здоровому ассортименту продукции для потребителей. Однако эти соглашения не кажутся прочными и не могут предотвратить переработку огромного количества сахара в 42 исследованных соусах. До сих пор были достигнуты соглашения только о содержании соли в соусах. Foodwatch считает, что правительство должно сделать больше для решения проблемы избытка сахара в продуктах. «Министр общественного здравоохранения Эдит Шипперс должна отказаться от своей наивной веры в саморегулирование, пищевая промышленность не следит за здоровьем потребителей», - говорит Сьорд ван де Вау из foodwatch.
Здоровый образ жизни
Скрытые сахара являются основной причиной эпидемии ожирения, выявленной Всемирной организацией здравоохранения. Почти половина всех голландцев имеют избыточный вес. Все больше и больше людей также имеют повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа, что приводит к увеличению расходов на здравоохранение. «Пищевая промышленность добавляет много сахара практически во все, например, в соусы, супы и даже в овощные и мясные консервы. Таким образом, потребители поглощают слишком много сахара, не замечая этого», - говорит Ван де Вау. Благодаря четким этикеткам и более низкому налогу на здоровую пищу, чем на нездоровую пищу, потребителям легче перейти на здоровое питание.
Сеть супермаркетов Albert Heijn объявила в начале августа 2016 года, что в этом году уменьшит содержание сахара в сотне продуктов собственной марки.